食品安全管理培训记录3.docxVIP

食品平安管理培力11记录及签到表 培训名称 食品平安知识培训 培训时间 培训对象 厨房工作人员 培训地点 院办 培训学时 8学时 考核方式 笔试 授课人 姜佳 培 训 内 容 一、餐饮服务监督管理 《餐饮服务食品平安监督管理方法》已于2010年2月8日经 卫生部部务会议审议通过，自2010年5月1日起施行。应对餐饮 服务的进本要求进行了解。 二、加工操作管理 餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制 定的餐饮服务食品平安操作规范。对相关具体要求进行宣教。 三、操作管理 餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制 定的餐饮服务食品平安操作规范。 四、食品平安事故处理 餐饮服务提供者应当制定食品平安事故处置方案，定期检查 各项食品平安防范措施的落实情况，及时消除食品平安事故隐患。 五、过程控制要求 对于提供餐饮服务的全过程所提出的要求并监督。 培训签到及成绩汇总表 序号 姓名 成绩 备注 序号 姓名 成绩 备注 1 21 2 22 3 23 4 24 5 25 6 26 7 27 8 28 9 29 10 30 11 31 12 32 13 33 14 34 15 35 16 36 17 37 18 38 19 39 20 40