食堂用电情况说明.docxVIP

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2022-07-22 发布于湖南
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食堂用电情况说明.docx

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PAGE PAGE 1 食堂用电情况说明 1. 餐饮建筑的厨房操作间用电量与设备怎样确定 1 厨房由专业厂家设计，为了多卖设备，厂家提出的用电负荷、断路器整定值、馈电电缆截面相当大。经常原来设计的连的一半都不到，换断路器或改接线、补加电缆特别麻烦。虽然使用时负荷并不是那么大。 2 同样的厨房，中西餐的用电负荷差别相当大，西餐厨房能源次要用电，而西餐厨房炒菜用燃油或燃气。 3 学校、机关、医院等单位厨房和营业性餐馆厨房用电负荷差异也很大。所以很难按面积目标预留，但留大一些总是没错的。假如是临时计算，可做一个表格，将全部设备、照明灯具的功率、分别按每天的工作时间记录下来。但这不能靠这样去算电量，没有这样做的。冷库与厨房不是一个概念。冷藏柜属厨房设备。冷库应单独设表。正常状况应有独立的电表。