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餐厅年终评估自我评价 1. 厨师年度自评 厨师自我评价  时间如流水一般赶忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成果，在往后的日子里，盼望我能做得更好。  一、政治思想上。我仔细学习党的路线方针、政策，邓小平理论，党和国家的训练政策、方针、训练法律法规不断提高本人的思想素养和政管理论水平。一直坚持以大局为重，听从组织支配，干一行爱一行从不讲价钱，虽然本人是厨师，我从不认为本人低人一等，总是以本人的实际行动抓好厨房管理工作。保证餐饮部出品各项工作正常动转。  二、工作上，我担当卧佛基地餐饮部主管兼厨房成本掌握工作。  首先保证用餐从不失职失误并在技术上不断提高本人的烹饪技术。在实践中我不断探究，依据桂林地区的饮食爱好，不断提高本人的烹调技术，配制有多套特色的菜谱，让培训班学员和来往客人都能吃上苦涩可口的饭菜。让中心职工吃的满足，生活安心。其次我在食堂管理上狠抓了几个环节。一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各种养分丰富的食品原料，保证物美价廉，让中心职工吃得好，吃的健康。二是保证食品及原料不腐烂，不变质，不铺张，节约食堂开支，保证成本管控。三是保证按时开餐，作好厨房的后勤预备工作，在2021年7月的新员工班期间圆满完成中心及餐饮部任务，得到中心领导及各部门的认可。  三、在生活上，我崇尚质朴的生活，养成良好的生活习惯和正派的作风。此外，对时间观念性非常注重。由于平易近人待人友好，所以始终以来与人相处甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐劳将伴随我迎接将来新挑战。注意学习，养成读书看报的良好习惯。关怀时事政治，关注国家大事，做到头脑糊涂，不落后于形势。  烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能把握，但只需我开卷细读，专心体会，并且按图索骥，仔细仿制，就肯定能获得烹饪技艺的真理过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只需运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的外型及口味，相互变换制造，即可创新精彩、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。我将更严格地要求本人，改正缺点，发扬优点。  以上这篇关厨师自我评价 为您引见到这里，盼望它对您有关心。假如您喜爱这篇文章，请共享给您的好友。关于更多自我鉴定尽在 2. 酒店服务员的自我评估 依据您的状况提点建议  前厅服务员岗位认知  前厅服务员岗位描述  前厅部的工作流程  前厅服务员岗位职责  前厅服务员岗位要求  服务学问要求  员工从业力量  树立正确的从业观念  培育良好的从业心理  前厅服务员礼仪礼节  前厅服务员仪态培训  前厅服务员的站姿  前厅服务员的坐姿  前厅服务员的走姿  前厅服务员的蹲姿  前厅服务员的手势  前厅服务员的仪表培训  仪容要求  着装要求  全体仪表要求  服务员的礼貌  酒店服务工作中的礼貌用语  展现浅笑的魅力  客房预订业务  订房业务引见  客房预订工作的重要性  订房的来源  酒店接受订房的方式  订房的品种  订房作业要领  订房活动程序  订房登记要领  订房作业处理准绳  订房纠纷的处理  预订服务流程  写出以上一些对本人工作的认知态度然后从中了解本人 评估本人等等。盼望关心到您 3. 餐饮评价新同事的优点,缺点,还有自我总结怎样写 为期半个月的餐饮实习结束了，回想这次在xx酒店餐饮部实习的点点滴滴，觉得从中获益非浅，学到了很多在课堂和书本上都无法学到的学问。  之前在xx谷培训了理论学问，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生，虽然晓得了怎样做，但终究没做过，一切都只是想象，可以说那时侯是急迫地期盼着这一天的到来.对此我又兴奋又可怕，兴奋的是最终可以接触餐饮了， 最终可以面客服务了，可怕的是不晓得本人能不能胜任，能不能处理好与客人的关系.  来到xx后，顾老师给我们引见了酒店的进展史、酒店的各各部门及人员编排.这使我愈加想好好的了解一下xx，了解一个四星级酒店究竟是怎样服务的，这个团队是怎样带起xx的？这个酒店的营业力量为什么会在大同市众多五星级酒店都很出众？  餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门，我们9个人分别在不同的部门，两天轮换一次。这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理，这也是我们来此的目的。  从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务