发酵产物的提取与分离.pptxVIP

会计学;发酵液下游加工是指从发酵产物中分离、纯化产品的过程，是利用产物和杂质的物理化学性质不同提取产物或者从系统中去除杂质的操作。 ;6.1 概述;2．提取和精制;发酵产品后处理过程流程图 ;发酵液预处理和菌体分离是采用凝聚和絮凝等技术，加速固液分离，提高过滤速度。如果是胞内产物，首先要进行细胞破碎，再分离细胞碎片。 初次纯化即提取，主要是除去与目标产物性质有很大差异的物质，浓缩产物，提高产品质量。常用方法有沉淀、吸附、萃取等。 高度纯化即精制，采用对产品有高度选样性的分离技术，除去与产物理化性质相近的杂质。典型的方法有层析、离子交换等。 成品加工是为了获得质量合格的产品，常用浓缩、结晶、干燥等技术方法。;6.2 发酵液的预处理及菌体分离;1．发酵液的预处理;（1）高价无机离子的去除：发酵液中主要的无机离子有Ca2+，Mg2+，Fe3+等。 钙离子常使用草酸（草酸钠）去除。 Mg2+可加入三聚磷酸钠，它和Mg2+形成可溶性络合物，可消除对离子交换的影响。 F3+离用黄血盐反应生成普鲁士监沉淀除去。;（2）杂蛋白的去除：;（3）色素及其他物质的去除 常用的脱色方法有离子交换剂、离子交换纤维、活性炭等材料吸附。 ;2．离心过滤与菌体分离;过滤的原理是悬浮液通过过滤介质时，固态颗粒与溶液分离。 根据机理，过滤可分为澄清过滤和滤饼过滤。 澄清过滤中，过滤介质为硅藻土、砂、颗粒活性炭、烧结陶