餐厅服务员（中级）理论考试典型题100题（含答案）.pdfVIP

餐厅服务员（中级）理论考试典型题100 题（含答案） 一、单选题 1.干邑酒,阿玛亚克酒以及各种白兰地都属于()。 A、葡萄发酵酒 B、葡萄蒸馏酒 C、葡萄加香料酿造酒 D、葡萄酒加烈酒 答案：B 2.除湿器的空气过滤器要每隔()清洗一次。 A、1 周 B、1~2 周 C、1 个月 D、2 个月 答案：B 3.(),是确定员工工作质量是否达到标准的重要根据。 A、有否按领导者要求做 B、客人对服务是否满意 C、有否按服务程序去做 D、有否完成工作量 答案：B 4.斟倒白兰地酒时,倒入杯中()即可。