高中生物《实验果汁中的果胶和果胶酶》精品公开课课件.pptVIP

上升的固形物是由于在匀浆时进入许多气体而使一些有气体附着的固形物或含有脂质较多的物质上升，另一些比重较大的固形物下沉。 上升的固形物是由于在匀浆时进入许多气体而使一些有气体附着的固形物或含有脂质较多的物质上升，另一些比重较大的固形物下沉。 该混浊剂具有良好的稳定性及久放不腐的特点其使用价值很高，经在桔汁汽水、桔味汽水、黑加仑汽水中的试用后证明该混浊剂有很强的乳化混浊能力，在产品中加量仅０．１％就可使果汁饮料的浊度提高，还可提高果汁饮料的风味和实感，增强了饮料的稳定性及防腐能力，延长了饮料的贮存期 * 1、以尿素为氮源的细菌是如何利用尿素的？ 2、以尿素为氮源的细菌菌落周围为什么出现红色的环带？ 答：细菌将培养基中的尿素分解呈的氨，氨溶于水呈碱性，培养基中的酚红在碱性环境中变为红色。 分离以尿素为氮源的微生物 回忆实验2 * . 分离细菌的常用方法 方法 工具 优点 划线分离法 涂布分离法 接种环 玻璃三角刮刀 方法简单 单菌落更易分开，但操作复杂些 * . 1、酶是一种具有催化作用的蛋白质。 2、酶是在活细胞内产生的,也可以在细胞外发挥作用。 3、一旦离开了细胞，酶就失去了它的活性。 4、酶作为生物催化剂， 在代谢过程中具有多种功能。 5、酶的催化效率比无机催化剂的催化效率高。 6、胃蛋白酶不能催化动物细胞间的胶原纤维的分解。 7、过酸、过碱、高温、低温都可以破坏酶