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蜡盒使用简介 制作：丹麦CARTOLIT中国地区唯一总代理 青岛汉青进出口有限公司 2006.3 第一页，共二十页。 CARTOLIT蜡盒外形设计和安全标记的专利技术 第二页，共二十页。 此产品为水产鱼类行业标准包装，冻块用专业设备切成fish fingure 等快餐用小鱼块。 Cartolit蜡盒内腊层有气孔，可以排除多于水分，并紧贴冻块表面,有效防止风干，-18 C可保存至少2年。 第三页，共二十页。 鳕鱼冻块（fish block)生产工艺流程 框架内装蜡盒? 鱼片过磅?摆冻块?平整表面?二次过磅?扦盒—加盖板?入平板冷冻机?冷冻?出平板冷冻机?脱模?验气泡及毛重?装纸箱?入库 第四页，共二十页。 摆盘：需要有专业制造冻块的铝合金模具并配有顶盖和底盖，模具的内径是 485mm x 255mm x 60mm 第五页，共二十页。 先将蜡盒放到模具里 第六页，共二十页。 正确的摆放蜡盒内部红色标记应该是被遮挡住的 第七页，共二十页。 摆鱼（所用鱼片为刚去皮去骨的fillets) 第八页，共二十页。 摆完第一层，冻块的表面一般为剖面向外 摆鱼时注意鱼之间不要有空隙，空隙处应用碎肉填补，防止产生气泡 第九页，共二十页。 冻块从外观看都是剖面向外，要注意摆放顺序 第十页，共二十页。 在鱼块上附一层塑料纸，用手在表面把表面整理平整 第十一页，共二十页。 扦盒，将上盖盖好，注意上盒包住下盒 第十二页，共二十页。 包好的鱼块，等待进入平板速冻机。 第十三页，共二十页。 加盖 第十四页，共二十页。
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