大蒜虽然能防癌但五类人吃了会致命.docx

本文整理于网络，仅供阅读参照 大蒜虽然能防癌，但五类人吃了会致命！ 有人爱吃蒜，因为蒜的独到味道。但蒜的独到味道，也是有人不喜欢的原因。吃大蒜能防癌，是因为大蒜里面含有蒜素。大蒜虽能防癌，但不是人人都适合吃的，五类人吃了但是不好的。 说到大蒜，人们对它的态度经常是两个极端，一种是特别喜爱，每天都要吃好多;另一种呢，则是有多远躲多远，甚至闻不得一点味道。近年来，越来越多的人知道大蒜是特别好的食物，但是你真的会吃吗？ 大蒜之所以有防癌的药用作用，简单来讲是它含有一种天然的杀菌物质“蒜素”，我们闻到的辛辣味就是蒜素产生的，这种大蒜素即便稀释10万倍，仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等，特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。 由于大蒜经炒或煮，里面的蒜素大多数会挥发或受热分解掉，这样就大大地降低了大蒜的保健功能。所以，大蒜尽量仍是生吃 好，如果实在受不了蒜辣味，能够在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉，这样辣味减淡了，大蒜素也不会过多的损失，此外也选择吃糖蒜和醋蒜。 此外把大蒜整个吃下去是吃不到大蒜素的，因为大蒜素并不是直接存在的，而是要由独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成，只有把大蒜拍碎或捣碎，它们才能联合成大蒜素。所以吃蒜时最好拍碎或捣碎，或许多嚼一会，这样还有助于除去口腔细菌。 本文整理于网络，仅供阅读参照 五类人不宜生吃大蒜 蒜作为常用蔬菜和调味，自然是适合大多数人平时食用了， 尤其关于患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾 病的患者很有利处。但是，如果你有眼疾，或患有癌症，或患有 肝病，或腹泻，那就不能忙不生吃大蒜了。 1、肝病患者 好多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后 仍旧每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记录蒜“久食伤肝 损眼”，大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝有内火者如果食 用，怒火会更旺，时间久了自然会造成损害。 2、衰弱有热者 先人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草重新》记录“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，衰弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血衰弱的人要注意。 3、脾虚腹泻患者 生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是能够促消化，但是如 果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏 膜充血、水肿加重，促使渗出，使病情恶化。 4、眼病患者 先人说：“蒜治百病唯害一目”。长久、大量吃蒜，对眼睛是 有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它 是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损害。所以吃蒜要注意不 本文整理于网络，仅供阅读参照 要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。 5、重病者慎食 蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重 已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或许正在服药的人来说，很可能出现显然的副作用，不只可能引 发旧病，还可能使药物无效，或与药物产生连锁反响，影响身体健康。 食用大蒜的6大禁忌事项 大蒜虽好，可并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响B族维生素的吸收，大量食用还会对眼睛有刺激作用，严重者有可 能会惹起眼睑炎、眼结膜炎。此外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐化性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙 疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2 —3瓣。 1、腹泻时忌食蒜 这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物 后，惹起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠 腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠 腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加速而产生腹泻。这时， 整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一 辛辣物，便会更为激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更 多的组织液涌入肠内，加重腹泻。 2、不宜空腹食蒜 本文整理于网络，仅供阅读参照 忌空腹食蒜，以防惹起急性胃炎。 3、忌过度食蒜 每天成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半， 多食也无益。 4、忌长久食用大蒜 大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因， 而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能惹起某些皮肤病。 5、大蒜不能外用 忌外用，免得造成皮肤皲裂。 6、吃完大蒜有不良反响忌食 有些人对大蒜有特殊的反响，因此如食用后有不适感，则应 忌食。