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幼儿园放心餐厅自我承诺书 **幼儿园餐厅食品平安关系在校师生的健康和生命平安，关系社会的安定增 强学校餐厅食品平安意识，完善落实食品平安管理制度，规范餐厅加工制作行为， 最大限度消除学校餐厅、幼儿园餐厅餐饮单位食品平安隐患，防控群体性食物中毒 事件的发生，确保广大师生饮食消费平安。放心餐厅自我承诺书如下： 一、学校、幼儿园建立健全以校长、园长为第一责任人的食品平安责任制。配 备专职或兼职食品平安管理人员，加强对学校餐厅关键环节的控制和监督，及时了 解学校餐厅食品平安状况，制定食物中毒应急处置预案，提高防控食物中毒事故的 能力和水平。 二、建立建全并严格实施食品原料采购记录和索证索票制度，不采购变质，污 秽不洁，霉变生虫，有害健康来历不明的和国家禁止生产经营的食品原料及食品。 严格按规定使用食品添加剂。并将使用的食品添加剂向柳河县食品药品监督管理局 备案。 三、学校、幼儿园餐厅必须取得《餐饮服务许可证》后方可营业幼儿园食品安 全承诺书3篇幼儿园食品平安承诺书3篇。从业人员必须做到持证上岗，并定期进 行食品平安知识的培训工作。 四、为确定广大学生的用餐平安，防止传染病的‘发生，使用的餐具、饮具要按 规定洗净消毒并保持清洁。保持内外环境整洁、卫生，从业人员上岗要戴清洁的工 作服、帽。 五、做好餐饮服务食品留样工作，留样应当分别存放于清洗消毒后的密闭专用 容器内，每个样品留样数量为100克