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高  一  语  文  必  修  四  试  卷 阅读下面的文字，达成  1—3题。 中国饮食文化蕴含生存之道 英国剑桥大学汉学教授胡司德在他本周出版的新书中指出，中国的饮食文化蕴含生存之道。他向记者披露了这份“隐 藏的食谱”。 经过研究中国古代史的文字记录，他探讨了中国丰富的烹饪文化对古代和今世社会、政治与文化的重要性。据胡司 德研究显示，很多为中国历代君主出谋献策的大臣、谋士和谏言者都是厨师或屠夫出身。他说：“厨师、屠夫和侍应这 类职业将一些塑造领导力所需的才能详细化了。比方，为了不让任何一种味道太重而盖过另一种，所有烹饪调料都应当 同比放入，这恰好体现了我们经常所说的和睦、公正和同等。别的，切肉时等量下刀和送菜时适合分派也表达了秩序和 规范的观点。” 商朝的开国大臣伊尹是有史书记录以来中国历史上的第一位贤佐。他本是一位烹饪技术高明的御厨，但有一段时间， 给商汤王做的饭老是太淡或太咸。问及此事，他在解释时借机阐述了自己的治国主张：“做菜既不能太咸，也不能太淡， 要调好作料才行。治国仿佛做菜，既不能操之过急，也不能松弛懈怠，只有恰到利处，才能把事情办好。”自此他获得 了提携重用。胡教授以伊尹为例，叙述了他是怎样从一代名厨成为一朝贤相，并以自己的厨艺启迪商汤王执政的。 与很多西方人不同，胡教授对中国饭局酒桌上的“哲学”十分认识，他说，“很多正式的晚餐或宴会，它