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食品标准体系介绍标准概述食品安全标准体系标准特殊情况标准概述1. 1 标准的定义根据《中华人民共和国标准化法》规定：,----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------”标准（含标准样品），是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求。＂－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－GB/ T 20000. 1- 2014《标准化工作指南 第1部分：标 准化和相关活动的通用术语》标准是指通过标准化活动，按照规定的程序经协商一致制定，为各种活动或其结果提供规则、指南或特性， 供共同使用和重复使用的文件。 标准化是指为了在既定范围内获得最佳秩序，促进共同效益，对现实问题或潜在问题确立共同使用和重复使用的条款以及编制、发布和应用文件的活 动。1. 2 标准相关法规lI匡国1 实施日期法规名称颁发部门1国家标准管理办法原国家技术监督局1990-08-132行业标准管理办法原国家技术监督局1990-08-133企业标准化管理办法原国家技术监督局1990-08-234食品安全国家标准管理办法原卫生部2010-12-015中华人民共和国标准化法全国人民代表大会常务委员会2018- 01- 016团体标准管理规定国家标准化管理委员会1民政部2019-01- 097地方标准管理办法国家市场监督管理总局2020-03-018强制性国 家标准管理办法国家市场监督管理总局2020-06-011. 3 标准的分类实施范围国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准； 强制性属性强制性标准和推荐性标准； 标准主题内容通用基础标准、产品标准、生产经营规范、检验方法等；标准状态现行有效、已经作废或废止、即将作废或废止、即将实施、部分作废或部分有效等； 文本形式正式文本、意见稿、报批稿、送审稿等。e 1. 4. 1 标准的制定程序结合《中华人民共和国标准化法》《国家标准管理办法》《食品安全国家标 准管理办法》等相关规定，标 准 制 定 的 一 般程序可以归纳为以下9个阶段：征求意，－－－ 立项阶段 ，－－， ： 见阶段I II II II II Ii - - 复审阶段:－ 批准阶段，I I I I I II- －－出版阶 段I I I I I I上－－废止阶 段，，，，， L 预 备阶 段 ： 一 起草阶段－－－审 查阶 段e 1. 4. 2 标准的编写原则标准的编写一般按照GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标 构和起草规则》进行。准化文件的结标准编写的原则如下：规范性：预设标准结构和 内容划分。目标：规定明确且无歧义的 条款，以便促进贸易和交流；一致性：尽可能与国际标 准保持一致；统一性： 每项或系列标准文 体和术语要保持一致；适用性：内容便于实施， 易于被其他文件引用；协调性：遵循基础标准条款；e 1. 4. 3 标准的代号和编号强 制 性国家标准的代号为“ GB ， 推荐性国家标准的代号为“ GB/ T 。 国 家标准的编号由国家标准的代号、国家标准发布的顺序号和国家标准发布的年 代号构成。例如推荐性国家标准：GB/ T 38069- 2019GB X X ,X X - X XX XL 年代号《起酥油》强制性国 家标准：GB 31644- 2018《食顺序号品安全国家标准 复合调味料》国家标准代号e 1. 4. 3 标准的代号和编号行 业标准的编号由行业标准代号、标准顺序号及年号组成。例如：强制 性行业标准 ：ws 710- 2012《酒类生产企业防尘防毒技术要求》、HJ单位自行监测技术指南 食品制造》1084- 2020《排污推荐性行业标准：LS / T 3 266- 2020《米粉条用稻米》、QB/ T 5456 - 2019《梨汁及梨汁饮料》厂一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一--------------------------------------------------------------------·！ 原国家质量技术监督局《关千规范使用国家标准和行业标准代号的通知》明！ 确了各行业标准代号。L---------------------------------------