2022-2023年医技类-营养(士)［代码：108］考试题库3（含答案）.docxVIP

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 2022-2023年医技类-营养(士)［代码：108］考试题库（含答案） 一.综合考核题库(共100题) 1.磷脂的主要生理功能是A、构成细胞膜的成分B、为中枢神经系统提供能量C、促进水溶性维生素的吸收D、促进矿物质的利用E、抗生酮作用正确答案:A 2.大米和大豆混合食用时，蛋白质的生物价提高的原因是A、蛋白质含量增加了B、减少了非必需氨基酸C、2种食物蛋白质发挥了互补作用D、蛋白质的损失减少了E、蛋白质的吸收率增加了正确答案:C 3.烟酸当量计算正确( )。A、烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/30缬氨酸(mg)B、烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/60色氨酸(mg)C、烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/60缬氨酸(mg)D、烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/30色氨酸(mg)E、烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/40色氨酸(mg)正确答案:B 4.下列哪种碳水化合物能引起胃肠胀气( )。A、乳糖B、糖原C、木糖D、水苏糖E、半乳糖正确答案:D 5.大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为( )。A、维生素CB、维生素EC、烟酸D、叶酸E、B族维生素正确答案:E 6.不属于轻体力劳动的活动是(　　)。A、办公室工作B、讲课C、学生日常活动D、售货员售货E、化学实验操作正确答案:C 7.脂溶性维生素的共性除外( )。A、其吸收与肠道中的脂类无关B、溶于脂肪及有机溶剂C、主要储存于肝脏或脂肪组织中D、在酸败的脂肪中容易破坏E、营养状况不能用来评价正确答案:A 8.早期诊断活动型维生素D缺乏病的敏感指标是( )。A、体征B、X线检查C、病史D、血钙E、血清25-(OH)-D正确答案:E 9.储留氮指的是( )。A、储留氮=消化率×生物价B、储留氮=食物氮-粪氮C、储留氮=食物氮-(尿氮-粪氮)D、储留氮=食物氮-尿氮E、储留氮=吸收氮-(尿氮-尿内源性氮)正确答案:E 10.实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为( )。A、蛋白质表观消化率B、蛋白质功效比值C、蛋白质真消化率D、生物价E、蛋白质利用率正确答案:B 11.在血液中，抗坏血酸浓度最高的为( )。A、白细胞和血小板B、红细胞C、白细胞D、血小板E、血浆正确答案:A 12.人体内碘主要参与构成( )。A、脑垂体B、胰岛素C、甲状腺素D、睾酮E、雌二醇正确答案:C 13.中国人蛋白质的主要食物来源为( )。A、豆类及其制品B、禽、畜肉类C、蛋类D、粮谷类E、奶及奶制品正确答案:D 14.按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为( )。A、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸B、顺式脂肪酸、反式脂肪酸C、必需脂肪酸、非必须脂肪酸D、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸E、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸正确答案:A 15.下列哪种因素与细胞外液中钠含量水平的维持有直接关系( )。A、副交感神经系统B、交感神经系统C、肾小球滤过率D、B+CE、A+C正确答案:D 16.核黄素的辅酶活性形式包括( )。A、烟酰胺B、FADC、NADD、CoAE、TPP正确答案:B 17.A.清蛋白B.球蛋白C.运铁蛋白D.前清蛋白E.视黄醇结合蛋白临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。正确答案:A可反映维生素A营养状况的指标是( )。正确答案:E 18.A.多不饱和脂肪酸B.短链脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.中链脂肪酸E.饱和脂肪酸油酸是( )。正确答案:C花生四烯酸是( )。正确答案:A 19.不属于无机盐生理功能的是( )。A、调节细胞膜的通透性B、构成酶的辅基C、参与酶的激活D、维持酸碱平衡E、提供能量正确答案:E 20.可影响人体暗适应能力的因素是A、维生素A的营养状况B、维生素B的营养状况C、维生素C的营养状况D、钙的营养状况E、铁的营养状况正确答案:A 21.某成年男性，因眼睛不适就诊；检查发现其暗适应能力下降，角膜干燥、发炎，球结膜出现泡状灰色斑点。此时应给患者补充( )。A、维生素CB、维生素AC、维生素E