高三生物一轮复习练习讲义考点21 微生物的培养与发酵工程 .docxVIP

【新教材新高考】考点21 微生物的培养与发酵工程——高考生物一轮复习考点易错题提升练 【易错点】 1.选择培养基的配制 （1）利用某一类微生物的特殊营养要求配制培养基。如培养基中缺乏氬源时，可以分离出固氬微生物；以尿素为唯一氬源的培养基可分离出分解尿素的微生物 （2）利用某一类微生物的化学抗性配制培养基。如培养基中加入四环素可以分离出对四环素具有抗性的微生物等。 （3）利用某一类微生物的物理抗性配制培养基。如改变微生物的培养条件将培养基放在高温环境中培养，可以分离出耐高温的微生物等。 2.测定微生物数量的常用方法 （1）显微镜直接计数法 ①原理：利用特定细菌计数板或血细胞计数板在显微镜下计算一定容积的样品中微生物的数量。 ②方法用计数板计数。 ③缺点不能区分死菌与活菌。 （2）间接计数法（活菌计数法） ①原理：当样品的稀释度足够高时培养基表面生长的一个菌落来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数就能推测出样品中大约含有多少活菌 ②计算公式每克样品中的菌株数=（C÷Ⅵ）xM其中C代表某一稀释度下平板上生长的平均菌落数V代表涂布平板时所用的稀释液的体积（mL），M代表稀释倍 ③操作：设置重复组增强实验的说服力与准确性。同时为了保证结果准确一般选择菌落数在30~300的平板进行计数。 3.用实验组的平均菌落数与对照组菌落数的差值推算样品中活菌个数 用稀释涂布平板法计数微生物，应设置空白对照实验（跟实验组唯一不同的是不接种或接种等量的无菌水），其目的是确定培养基制作是否合格。空白对照组如果出现了菌落，实验组的数据不能用于计算样品中的活菌数，也不能用实验组的平均菌落数与空白对照组菌落数的差值来推算样品中活菌个数。正确的做法是重新实验，直到空白对照组没有菌洛出现为止 4.发酵工程的概念和内容与应用发酵工程的生产实例 结合课本中发酵罐的结构示意图，理解发酵工程的实例——谷氨酸发酵，在此基础上总结岀发酵工程的一般概念，掌握发酵工程的具体内容，包括培养基的选育、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程、产品的分离与提纯等步骤 【练习】 1.下列关于分离培养某种微生物的实验叙述正确的是( ) A. 倒平板时为防止培养基溅到皿盖上,应打开培养皿盖放到一边B. 接种时为防止杂菌污染,接种前将涂布器在酒精中浸泡灭菌C. 若菌液浓度过高无法得到单菌落,则需要稀释后再进行涂布D. 接种后,将涂布器灼烧灭菌后,立即放入盛有酒精的烧杯中 2.为纯化菌种，在鉴别培养基上划线接种纤维素降解细菌，培养结果如图所示。下列叙述正确的是( ) A.倒平板后需间歇晃动，以保证表面平整 B.图中Ⅰ、Ⅱ区的细菌数量均太多，应从Ⅲ区挑取单菌落 C.该实验结果因单菌落太多，不能达到菌种纯化的目的 D.菌落周围的纤维素被降解后，可被刚果红染成红色 3.下图是研究人员从红棕壤中筛选高效分解尿素细菌的示意图，下列有关叙述错误的是( ) A.在配制步骤②③的培养基时，应先调pH后高压蒸汽灭菌 B.步骤③釆用稀释涂布平板法接种，并需向牛肉膏蛋白胨培养基中加入尿素 C.步骤④挑取③中不同的菌落分别接种，比较细菌分解尿素的能力 D.步骤③纯化分解尿素的细菌的原理是将聚集的细菌分散，可以获得单菌落 4.某科研小组欲从土壤中筛选尿素分解菌并进行计数，配制的培养基配方如表所示。下列叙述错误的是( ) 成分 KH2PO4 Na2HPO4 MgSO4·7H2O 葡萄糖 X 琼脂 蒸馏水 含量 1.4 g 2.1 g 0.2 g 10.0 g 1.0 g 15.0 g 定容到1000 mL A.培养基中X为尿素，只有能分泌脲酶的细菌才能在此培养基上生长 B.将10 g土样与90 mL无菌水充分混合后即可获取102倍的稀释液 C.统计目标菌菌落数目时需选取菌落数在30~300的平板进行计数 D.在上述培养基中加入酚红指示剂可进一步鉴定出尿素分解菌 5.下列有关发酵工程基本环节的叙述，错误的是( ) A.在啤酒生产中，使用基因工程改造的啤酒酵母可以加速发酵过程，缩短发酵周期 B.在发酵过程中，环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径 C.发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢物的形成都与搅拌速度无关 D.发酵工程中所用的培养基和发酵设备都必须经过严格的灭菌 6.下列有关传统发酵技术应用的叙述，正确的是( ) A.传统发酵技术的操作过程是在严格无菌的条件下进行的 B.果醋发酵液中，液面处的醋酸杆菌密度低于瓶底处的密度 C.制作腐乳时，接种3天后豆腐块表面会长满黄色的毛霉菌丝 D.用带盖瓶子制作葡萄酒时，拧松瓶盖的间隔时间不一定相同 7.下列不属于发酵工程应用的是( ) A.利用工程菌生产人生长激素 B.利用啤酒酵母酿造啤酒 C.人工制造一种能分解石油的“超级