吉林省长春市2020届高考生物总复习 基础知识记忆清单13.pdfVIP

基础知识记忆清单（13） 上周暴 露的应 该熟记 没有记 牢的知 识 1、 酵母菌的代谢方式： 本周训 酵母菌的生殖方式： 练中可 2、 在 条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。 能遇到 方程式： 的尚未 在 条件下，酵母菌能进行酒精发酵。 记牢的 方程式： 知识 3、 最适宜酵母菌繁殖是20℃左右，酒精发酵时一般将温度控制在 4、 醋酸菌是单细胞细菌（原核生物），代谢类型是 ，生殖方式为 5、 当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸； 当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 方程式： 6、 用发酵好的酒精制醋需要控制 ，包括 等 7、 酿酒和酿醋的实验流程： 8、 果酒和果醋的品质检测最常用的方法是