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中国 概况;第2页/共49页;1.2 食疗价值;2.1 形态特征 2.2 生活史 2.3 生活条件;2.1.1菌丝体;白色 伞状;同宗结合，无锁状联合 每个担子一般生2个担孢子 每个孢子一般含2个异性细胞核 ;第8页/共49页;子实体 发 育;第10页/共49页;2.3.1营养;2.3.2温度;2.3.4湿度;2.3.5空气;3.1.1品种划分;As2796半气生、偏高温型，出菇适温14-20℃ 耐肥水，转潮快，高产。是国内大面积栽培的主要品种;F56贴生型，中小型品种，菇体圆整，高产优质 耐水、耐肥，抗逆性强；转潮快，出菇齐，菇潮均匀，子实体生长最适为15~17℃;根据菌种温度型及当地气候条件确定;4.1 堆制培养料 4.2 播种 4.3 养菌 4.4 覆土 4.5 出菇管理 4.5.1 产菇期 4.5.2 间歇期 4.6 易出现的问题;4.1堆制培养料;发酵 类型;堆制发酵过程;第23页/共49页;翻堆;前发酵;后发酵; ;第28页/共49页;过程;第30页/共49页;注意;第32页/共49页; 出菇管理;4.4.1 覆土;制作： 混匀、沤熟、过筛→喷杀菌杀虫药 →覆膜堆闷2～3天→拌入石灰（ pH8.0±) →湿度手握成团、落地可散;人工配制土;温度约20℃ 空气湿度80%～85% ;第38页/共49页;4.5.1 产菇期;勿;第41页/共49页;第42页/共49页;第43页/共49页;第44页/共49页;第45页/共49页;时机：一般在菌盖直径达2~4cm时采收 ;4.5.2 间歇期;4.6 易发生的问题;感谢您的观看！