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蘑菇含有重金属吗？ 一直以来，蘑菇都是富含氨基酸、多种维生素和矿物质的营养食品，但是近期有微信朋友 圈和网络上却流传着这样的说法，蘑菇是不可以多吃的。每月最多可以吃200克。蘑菇虽好, 但有个很重要的特点，就是对重金属的富集能力特强，最多可以到达100多倍。几乎所有重 金属，如铅、汞、银，蘑菇都会富集。但是，我们人体却没有排出重金属的机制。久之这些 重金属就会在肾小管内聚集，严重时甚至会引起肾小管的坏死。 在重金属污染口趋严重的今天，蘑菇真的成为富集“重金属毒物”的可怕食物了吗？为 此，记者采访了江苏省农科院食用菌培育专家宋金娣女士，她告诉记者这个网络传言出来之 后,还特意针对农科院种植的蘑菇进行了重金属污染的检测，并没有发现重金属超标的现象。 网络流传：蘑菇富集重金属 蘑菇味鲜营养价值也高，很多人喜欢吃，但是近期微信圈和网络上的一那么传言却让不少 人对蘑菇“望而却步”，网络上流传，一位自称曾游学苏黎世大学医院病理所的医生，接触 到一位生化系名叫Guhl的研究真菌的博士，他透露，鹿菇是不可以多吃的。每月最多可以 吃200克。因为蘑菇虽好，但是有个很重要的特点，就是对?重金属富集的能力特强，最多可 以到达100倍。 几乎所有重金属，如铅、汞、银，蘑菇都会富集。但是，我们人体却没有排出重金属的 机制。久之这些重金属就会在肾小管内聚集，严重时甚至会引起肾小管的坏死。 该博文的作者称，看到