农历八月十六的习俗.docxVIP

第 PAGE 1 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 农历八月十六的习俗  农历八月十六，各地赏月兴致不减。中秋以后几夜，月亮圆满明朗。***有民谚道：“八月中秋夜夜华。”又道：“十五十六月正圆。”国内各地赏月，有把十六日看得比十五日还重要的，如浙东各县，多以十六日夜为中秋，摆设果品糕点，亲友团聚，以观月华。  粤语中，将中秋夜宴饮称作赏月，第二夜再次宴饮则称为追月。吴地居民一般都在十八日夜登楞伽山，远望宝带桥下的月影，其影如串，连络横流，环连洞中，称作串月。  拗节  农历八月十六，已出嫁的女儿，当天回娘家拜节探望。按中国旧俗，中秋节女子在夫家团聚，次日则应返回娘家，探望双亲及异地归来的族人。***称之为钻节神，***人则叫作拗节，而且不限于中秋，在端午也是如此。《金陵岁时记》称：“端午中秋之次日，吾乡均谓之拗节，方言也。殆谓拗转时日而流连光景耳。吾乡女子之出嫁者，率于拗节归宁。”  采桂花  农历八月十六，女子采桂花，用盐腌渍用以泡茶或者制作桂酱。桂花性辛温，能化痰生津，润发除臭，美颜养色，治疗风虫牙痛。古时候用于调味，和姜并称（见《礼记·内则》）。  桂花也用于酿酒，称之为桂酒、桂浆。《楚辞·九歌·东皇太一》中即有“奠桂酒兮椒浆”句。东汉王逸注曰：“桂酒，切桂置酒中也。”《楚辞》中的《少司命》也有诗句：“援北斗兮酌桂浆。”汉唐时候，将桂花酒列为宴饮时重要之物。晋代谢眺《游后园赋》写道：“陈象设兮以玉填，纷兰籍兮咀桂浆。”  桂花香味浓烈悠长，是制作糖果糕团等零嘴小食的必备之物。过去但凡人家做年糕之类，都须在上面敷撒少许桂花，才可算作精致。中秋过后，玩赏结束，便可开展桂花的`采摘。  供泡茶用的桂花，采后一定要用冷盐水洗过滤干，然后再用盐拌，用棕着以及竹制的十字架压紧，盐卤须浮在上面。大约一星期后再取出，气味芬芳，冲茶饮用，尤可辟臭解渴。  桂浆，又叫作糖桂花，江南女子大多善于制作。其制法是，先将采下的桂花用已晾凉的淡盐水洗过，等滤干后，用白糖拌匀，放在碗内，上面加铺一层白糖。然后用棕薯及细竹制成的十字架在上面压紧。  三日后，把鲜嫩的姜削成薄片拌入，再加白糖拌匀，上面再加一层糖，并铺以腌演的酸梅，或者和以梅酱，务必使糖卤浮在桂花面上，大约半寸，否则容易导致花瓣变白。这样约一星期，即可成浆，味道甜酸而微辛，颇为可口。桂浆可以做团子、圆子的馅心以及粘在年糕上来用。