《普通生物学》第7章营养与消化.ppt

* ◆ 盐酸、胃蛋白酶原 ? 胃腺：食物刺激下 壁细胞 → 盐酸； 主细胞 → 胃蛋白酶原； ? 盐酸：激活 → 胃蛋白酶原 → 胃蛋白酶； ? 胃蛋白酶：分解蛋白质 → 多肽； * ● 吸收功能：酒精，空腹饮酒易醉； ● 内分泌功能 ◆ 内因子：胃黏膜细胞分泌， 参与维生素 B12 的吸收； ◆ B12：储于肝脏，参与红细胞形成； ?为何胃切除几年后 会出现恶性贫血症？ * 7.3.5 消化性溃疡 胃、十二指肠，常见慢性病 ● 近一个世纪的医学错误 胃液过多 → 黏膜损伤； ● 幽门螺旋杆菌的发现：黏膜切片 1982，澳， 马歇尔、沃伦； ● 遭拒：酸性环境，细菌不能生长； * ● 确证：1994，美，专门国际会议 幽门螺旋杆菌 → 消化性溃疡 → 胃癌率↑ ↑ ● 意义：治疗策略的改变 制酸 → 灭菌； 2005 ，诺贝尔生理学或医学奖； ● 启示：不要迷信已有知识。 * 7.3.6 小肠：● 长：5 - 7 米； ● 组成：十二指肠、空肠、回肠； ● 功能：消化、吸收的主要器官； ● 消化液 胆汁、 胰液、 肠液； — — * 1. 胰、肝分泌的消化液 ● 胰液、胆汁 → 小肠的 十二指肠； ● 胆汁：胆盐 参与脂肪水解 （见后） * ● 胰液 ◆ 碳酸氢盐：中和胃酸； ◆ 消化酶：多种，重要 淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶 DNA 酶、RNA 酶； 胆固醇酶、磷脂酶； 2. 小肠的多种运动形式：自学 * 3. 小肠结构特点：结构适应功能！ 利于消化、吸收， ● 长；● 多种消化液、多种消化酶； ● 内腔波状； ● 黏膜环形皱褶； ● 黏膜指状突起 — 小肠绒毛； * ● 微绒毛：柱状上皮细胞游离端 → 很多绒毛状细胞膜突起； 总效果：吸收表面积增大 600 倍。 * 4. 小肠对食物成分的消化、吸收 ● 多糖、双糖 胰淀粉酶 → 多糖、双糖 → 单糖 → 主动转运 → 微绒毛 → 肠上皮细胞。 * ● 蛋白质 ◆ 胃蛋白酶 → 蛋白质 → 大分子多肽； ◆ 胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶 → 大分子多肽 → 小分子多肽； ◆ 小肠上皮 → 肠液（肽酶） → 小分子多肽 → AAs； * ● 脂肪 ◆ 胆盐的乳化作用：脂肪 → 脂肪滴 ◆ 小肠蠕动：脂肪滴 → 脂肪微滴； ◆ 胰脂肪酶：脂肪微滴 → 水解 → 脂肪酸 + 甘油； ◆ 脂肪酸、单酸甘油脂、甘油等 → 肠上皮细胞； ● 水：被动吸收、渗透 → 肠上皮细胞 * 7.3.7 大肠：结肠、直肠 ● 功能：吸收、排泄、贮存 ◆ 吸收：? 水；? 电解质：Na 盐，等； ? 多种维生素； ◆ 排泄：多余 Ca、Fe 盐； ◆ 贮存、排出粪便； * ● 共生菌的意义 ◆ 产生多种维生素； ◆ 抑制有害细菌； 7.3.8 消化系统对食物的适应 自学； * Thanks! ------------------------普通生物学 ? 第 2 篇 动物的形态与功能 ? 第 7 章 营养与消化 * * * * * 第 7 章 营 养 与 消 化