茶馆的可行性分析报告.pptVIP

. 茶馆的可行性分析报告 * . * . * . 4 装修风格相近，设计风格也几乎相近 跟一些低档的茶馆，休闲的咖啡馆区分出来，纯中式的设计风格给人一种高档的感觉，但是必须配上适合的装饰，如墙上可挂艺术品，环境布置上多使用盆景，绿化等点缀店内檀香不断。否则中式过重会显得过于庄重，严肃会给客人无形中造成压力 5 茶叶品种雷同，价格不相上下，没有自己的特色。 市面上传统的茶馆对于茶叶一般种类不全品种不分 例1如现在一般茶馆的普洱就是普洱，我们可以加以区分，生普，熟普，陈普，新普。 例2基本上所有的绿茶都叫龙井 然后再加入一些不常见的品种提升茶馆产品的多元化例如云南的三道茶（先苦后甜再 回味），湖州的紫薯，福建的金骏眉等，通过员工的介绍让顾客提升对茶的认识 对于部分年轻客户群体或是女性客户可适当增加一些果茶，花茶，奶茶，咖啡饮料，但是种类不能繁多质量一定要好以避免与环境冲突 6 大多数茶馆存在决策随意、管理不规范、制度不健全、策划力量匮乏、核心员工过量流失等问题。服务质量仍然落后，赶五星级酒店服务相差甚远。 1.员工素质必须高，对于茶文化必须了解，服务到位。 2.茶馆定期可向会员赠送特色茶叶， 3.为高端客户打造私人质的储藏柜。 4.节假日向会员发送问候短信。 5.策划一些高端户外活动 6.组织茶叶品鉴会或是客户联谊会 * . 2茶馆市场前景概况 在不少人的眼里，茶馆就是喝茶聊天的休闲场所。但就是这么一个场所，正在成为一个庞大的新市场。在全国茶馆经理人论坛上了解到，目前，全国各类茶馆市场潜在规模高达上千亿元。据统计，目前全国茶馆、茶坊近10万家，从业人员近百万，年营业额达200亿元。近年来，民俗文化表演、茶餐等多元化的经营方式，使得不少地区茶馆的利润率达到30%以上。同时，由于投资门槛并不高，少的投资10多万元就可以，而且我国人均茶叶消费量并不高，因此，茶馆投资潜力巨大。 对茶馆未来前景的调查显示，大部分茶馆的利润率在20％一30％之间，25％的茶馆利润率高于30％。73．3％的茶馆认为茶馆前景看好，20％的茶馆认为基本看好，仅有6．7％的茶馆认为前景一般，不太看好的为0。在当前茶馆的类型中，75％的茶馆是以茶为主，其他为辅。5％的茶馆是单一喝茶，茶、餐并举和茶、酒、咖啡并举的茶馆分别占6．25％。在茶馆收费方面，83．4％的茶馆设有茶水费，有最低消费和人均消费的茶馆各占8．3％。 * . 3选址要求 1不可过于繁华也不能过于偏僻，过于繁华将导致顾客隐私一定暴露而且房租成本加大，过于偏僻将导致客源损失，最好是临近高档住宅区，离商业中心不远相对幽静的位置为佳 2有停车位，对于目标客源定位为有地位有经济基础有文化修养或需求的中年，基本上都是有车一族，停车难问题不容小视 3治安良好，闲杂人少 * . 4茶行业消费者信息分析 当下的中国，消费者呈现出多种景象。一线城市现在主流强调个性、特色、艺术、高服务。二线城市，更为感性，在意身份地位的体现；三四线城市更看重社会归属。总体看来，中国消费者可分为四大类别，富人阶层、中产阶层、小资阶层、大众阶层。 一、富人阶层（新贵人士+传统成功人士+政府人士） 一般是企业的老板，占中国总体人群5%左右。家庭年收入200万元以上。新贵人士一般为40以下，年纪轻，身体健康偏中等，社会竞争大；传统成功人士和政府人士一般年纪在40以上。自由安排时间；以休闲、娱乐为主；追求品牌和享乐主义；追求特色、艺术、轻松环境；现已趋向文化消费与精神消费为主；对服务质量要求超强。逐步更重视养生之道。是一群固定品牌的固定消费对象。 二、中产阶层（内敛型中产者+张扬型中产者） 一般是企业上层管理人员，占总体人群15%左右。大部分生于65—70年代，在32-45岁之间；一线城市大约家庭年收入50-200万元，二三线城市家庭年收入大约30-100万元；受教育水平较高；已购房产、大部分已婚、有小孩。时间受企业管理制度限制；竞争压力大；更加重视轻松感、艺术感、特色型、商务型的环境消费；对传统文化研究和尊重高于其他，重视传统消费；对服务质量要求超强。心里追求养生，但由于某些时间原因，接触甚少，是一群更具潜在价值的消费对象。 * . 三、小资阶层（价值乐趣者+感性主义者） 　　一般为企业小部门中层员工、市场一线管理型工作人员、城市固定居民和退休人员，占总体人群25%左右。年龄阶段不等，?26-40岁之间（大学毕业5-10年）居多；理性消费者；一般未婚、以同居为多；一线城市年收入18-30万元，二三线城市家庭年收入10-20万元；感性价值驱动