食品生物技术专业学生专业技能抽查考核标准.pdf

学生专业技能考核标准 一、专业名称及适用对象 1. 专业名称 食品生物技术 （专业代码：57010 1）。 2. 适用对象 高职全日制在籍毕业年级学生。 二、考核目标 食品生物技术专业培养具有良好的职业综合素质，掌握现代食品 生物技术的基础理论知识，全面了解食品生产工艺流程、产品检验规 范、生产管理规范，能在食品及其相关行业企业从事生产、检验、管 理、销售等工作，德、智、体、美全面发展，具有职业生涯发展基础 的技术技能型人才。 食品生物技术专业以就业为导向，以能力为本位构建课程体系， 体现以职业素质为核心的全面素质教育培养。通过对岗位群的工作过 程分析，结合调研结果和企业意见，根据专业核心能力对应的能力点 和知识点设置课程，突出课程的应用性和实践性，以过程性知识为主，辅 以适度够用的原理和概念，解决学生主要专业技术的掌握和实际应用经 验的学习，并与区域经济及企业结合，针对职业培养目标，紧贴岗位 开发课程，更新了教学内容，采用模块化、层次化和综合化等多种课 程模式，优化课程结构，合理、科学、均衡地设置学习领域。 以国家食品生物技术专业标准为前提，以企业应用需求和职业岗 位能力要求为依据，根据已建立的