生鲜电商配送货服务规范.pdfVIP

生鲜电商配送货服务规范 1 范围 本文件规定了初级生鲜农产品配送组织的管理要求，包括资源管理、生鲜农产品备货过 程、配送过程、交付过程及售后服务等方面的管理要求。 本文件适用于初级生鲜农产品电商经营企业和配送企业的配送货服务。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期 的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括 所有的修改单）适用于本文件。 GB4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及其制品 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 10457 食品用塑料自粘保鲜膜 GB/T 18883 室内空气质量标准 SB/T 10428-2007 初级生鲜食品配送良好操作规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 初级生鲜农产品Fresh Agricultural Products 种植、采摘、养殖、捕捞形成的，未经烹饪等热加工的新鲜蔬菜、水果、禽畜肉、禽蛋 和水产品等。 3.2 分拣Selection 将初级生鲜农产品按照品种、品质、规格等级、储存要求、出入库顺序等进行分类的作 业。 3.3 包装Package 对加工后的初级生鲜农产品进行防护性包装以满足配送及交付需求，包括计量、贴标签、 组配等。 3.4 临时存储 Temporary stoarge 对包装后的初级生鲜农产品进行临时性存放并做好标志。如有温度要求，应根据产品所 标示的温度要求进行临时存储。 3.5 配送Delievary 配送经营企业根据订单要求，将包装完好的初级生鲜农产品用符合要求的配送容器，按 时按要求送达订单指定地点的物流活动。 4 备货阶段 4.1 出库分拣 4.1.1 分拣区卫生 4.1.1.1 分拣区应保持地面干燥、清洁、场内无异味，不得有淤积的污水。一经发现应及时清 理、清洗。 4.1.1.2 垃圾及废弃物应至少一日一清，垃圾桶应定期清洗。 4.1.2 分拣要求 4.1.2.1 经营企业接到订单后，应在承诺的时间期限内进行订单确认、开始分拣。 4.1.2.2 应根据初级生鲜农产品的特性设置保质期，及时清理变质或超过保质期的商品。 4.1.2.3 入库后的初级生鲜农产品应做好标签标识，分拣时应遵循先进先出的原则。 4.1.2.4 对已包装的初级生鲜农产品应再次核验内容物状况、内容物是否与标签品名一致， 包装是否完好以及加工时间等。 4.1.3 前场存放 4.1.3.1 分拣后的暂存应合理规划区域，避免串味、二次污染；有毒有害物品包括洗消用品， 应与初级生鲜农产品分区域存放。 4.1.3.2 如有需要应设置清洁区，存放卫生要求较高的农产品，如净菜、分割肉等。 4.2 包装 4.2.1 包装要求 4.2.1.1 初级生鲜农产品出库前应加贴标签，注明品名、出库时间、储存要求、保质期或最 佳食用期等相关信息。如有计量需求的初级生鲜农产品，还应增加计量信息。如果 是已贴标的包装产品，可不再另行加贴标签。 4.2.1.2 用于贸易结算的计量设备，应定期检定并保留好检定记录。 4.2.1.3 包装应达到不破损，不渗液，不串味，不易损坏内容物等目的。反之，应考虑改进 现有包装方式。 4.2.2 包装材料 4.2.2.1 包装物应符合GB 4806.7、GB 10457、发改环资 〔2020〕80 号等要求，鼓励经营企 业绿色包装，不宜过度包装。 4.2.2.2 如有特殊温度要求的初级生鲜农产品，应配置相应的保温组配，如冰袋及保温袋。 且在等待配送时，应放在指定的冷冻或冷藏临时存储区。 4.2.2.3 包装充填物应以绿色、减量、安全卫生及可循环为原则，鼓励企业按照YZ/T 0166-2018 标准，选择适宜的充填物。 4.2.3 包装方式 4.2.3.1 使用非食品级组配如冰袋时，应注意防护，不得与初级生鲜农产品直接接触，以免 因渗液造成食品污染。 4.2.3.2 物流包装应标贴送货信息，如送货地址、送货时间、收件人信息等。 4.3 临时存储 4.3.1 经营企业可根据需要设置临时存储区，并根据产品特性合理设置临储期限。 4.3.2 有特殊温度要求的初级生鲜农产品，应配置相应的冷冻冷藏柜，定期检查