第二章清洗机械与设备.pptVIP

雷诺数／10-2 污物残留率% 图3. 16 雷诺数对CIP洗涤效果的影响 第六十一页，共一百零六页。 清洗液 进罐产品 出罐产品 图3. 17 CIP清洗系统 图中三个容器为CIP清洗的对象设备，它们与管路、阀门、泵以及清洗液贮罐等构成了CIP循环回路。同时，借助管阀组的配合，可以允许部分设备或管路在清洗的同时，另一些设备正常运行。图中的容器1正在进行就地清洗；容器2正在泵入生产过程中的用料；容器3正在出料。管路上的阀门均为自动截止阀，根据控制系统的讯号执行开闭动作。 第六十二页，共一百零六页。 （二）CIP系统构成 典型CIP系统 系统构成元素 系统分类 1.洗液贮罐 2.加热器 3.喷头 4.供液系统 第六十三页，共一百零六页。 必要构成部件:清洗液（包括净水）贮罐、加热器、送液泵、管路、管件、阀门等。 可选构成部件:过滤器、清洗头、回液泵、待清洗的设备以及程序控制系统等组成。 系统构成元素 第六十四页，共一百零六页。 系统分类 固定式:指洗液罐是为固定不动的，与之配套的系统部件也保持相对固定，多数生产设备可采用固定式CIP系统。 移动式:通常指只有一个洗液罐，并且与泵等构成一个可移动单元的CIP装置，多用于独立存在的小型设备清洗。（图3. 18） 第六十五页，共一百零六页。 第六十六页，共一百零六页。 至奶油制造设备 图3. 18 摔油机就地清洗组合 l.排放软管；2.承受槽小车；3.蒸汽软管；4.吸入管；5.泵； 6.水汽混合器；7.三通阀；8.软管；9.喷洗头；10.蒸汽阀；11.水阀 第六十七页，共一百零六页。 （一）洗液贮罐 用途:洗液和热水的贮存。 单罐式与多罐式CIP系统:单罐式一般为移动CIP清洗装置采用。多罐式CIP系统供多台设备清洗用。 贮罐数量:一般由（包括热水在内的）清洗液种类和系统对贮罐洗液进出操作控制方案决定。 贮罐型式:立式和卧式。 第六十八页，共一百零六页。 　　卧式贮液槽通常是由隔板隔成若干区的卧放圆筒。有时一个CIP系统的贮液容器既有卧式，也有立式。图3. 20 卧式 第六十九页，共一百零六页。 1 2 3 4 5 6 7 图3. 19 三罐式CIP系统 1.控制柜；2.酸液罐；3.碱液罐；4.热水罐； 5.片式热交换器；6.过滤器；7.供液泵 第七十页，共一百零六页。 1 2 3 4 5 图3. 20 卧式贮液槽CIP系统 1.配管板；2.控制柜；3.酸液槽；4.碱液槽；5.清水罐 卧罐分为两间，可分别贮存酸性洗液（如 1~ 3 %HNO3 溶液）、碱性洗液（如 1~3 % NaOH溶液）， 立式罐为热水罐。 内设加热器 第七十一页，共一百零六页。 1 2 3 4 5 图3. 20 卧式贮液槽CIP系统 1.配管板；2.控制柜；3.酸液槽；4.碱液槽；5.清水罐 第七十二页，共一百零六页。 （二）加热器 可独立于贮液罐而串联在输液管路上(形式可用片式也可用套管式热交换器)。 也可以装在贮液罐（槽）内。 与蒸汽冷水直接混合加热器(单机清洗用的单罐式CIP系统的常采用这种加热器)。 第七十三页，共一百零六页。 （三）喷头 使用场合与安装方式 清洗用喷头形式 讨论 第七十四页，共一百零六页。 讨论 同一个喷头，在同样条件下，射得越远，其对污物的清洗力就越弱。因此，有些喷头，较远的喷射只能对设备作淋洗用。如果设备直径较小，则同样的喷头可以作（利用冲击力的）清洗用。具体要求应视被清洗场合的清洗难易程度而定。 喷头的式样和结构关系到清洗质量的好坏，应根据容器的形状和结构进行选择。 第七十五页，共一百零六页。 ② 洗瓶过程 待洗瓶从进瓶处进入到达预泡槽1，预泡槽中洗液的温度为30~40℃，在此处对瓶子进行初步清洗与消毒。 预泡后的瓶子到达第一洗涤剂浸泡槽7，此处洗涤液温度可达 70~ 75℃。通过充分浸泡，使瓶子上的杂质溶解，脂肪乳化。 当瓶子运动到改向滚筒10的地方升起并倒过来时，瓶内洗液倒出，流在下面未倒转的瓶子外表，对其有淋洗作用。 在洗涤剂喷射区 9 处设有喷头，对瓶子进行大面积喷洗，喷洗后的瓶子达到第二洗涤剂浸泡槽 8，在此瓶上未被去除的少量污物得到充分软化溶解。 从第二洗涤剂浸泡槽出来的瓶子，依次经过第一、第二次热水喷射区、温水喷射区、冷水喷射区和新鲜水喷射区的喷射清洗。最后，洗净并得到降温的瓶子由出瓶处出瓶。 第二十九页，共一百零六页。 这种洗瓶机无刷瓶机构，对瓶子的清洗主要靠洗涤液浸泡和喷射实现，喷射时间约占工作循环的2/3，其余的1/3为浸泡。 单端式洗瓶机仅需一人操作，输送带在机内无空行程，所以空间利用率较高。但由于净瓶与脏瓶相距较近，从卫生角度来看，净瓶有可能为脏瓶污染。所以，现在一般不采用。 ③