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中国葡萄酒十大产区简介 葡萄与葡萄酒工程 11级1班 燕纪磊 近年来，随着我国国民经济持续快速增长、居民消费水平不断提升和消费者饮酒习惯逐渐改变，我国酿酒工业呈现了快速发展趋势，特别是葡萄酒消费逐年增长，已成为我国工业经济中增长较快且较具活力的产业之一。“十一五”期间，葡萄酒行业发展快速，呈现出经济效益与产品产量同步增长的良好局面。2010年，我国葡萄酒年产量达到108.9万千升，工业总产值309.5亿元。 葡萄作为一种经济作物，有8000多个品种，常见的酿酒葡萄品种也有几百多个。通常按照葡萄成熟时的色泽，被分为“红”“白”两大系列。 常见的红色酿酒葡萄 常见的白色酿酒葡萄 一般酿酒葡萄生长条件 气候：纵观全世界的葡萄酒产区几乎都位于南北纬的30-50之间，没错，基本位于南北半球的温带。温带的气候不会太热也不会太冷。 土壤：种植酿酒葡萄的土壤必须具有好的排水性和透气性，不需要多么肥沃，贫瘠一些反而比较好。 一般酿酒葡萄生长条件 光照：阳光是植物生长的必须因素，正所谓“万物生长靠太阳”，葡萄树在一年的生长周期中有两个关键的时期阳光充足非常重要：开花前后和葡萄转色期。 水分：在葡萄树生长的一年当中冬季储水，其他三季不下雨是最理想的。冬季储水使葡萄树在春季萌芽的时候有足够的水分。在葡萄树的花期千万不要下雨。夏季气温较高水分蒸发速度快，滴灌补充水分。秋季转色与成熟期你就拜托老天也不要下雨吧。而大雨过后果树吸收的水分太多，瓜果不甜，对于葡萄也是同样。 从上所述，中国酿酒葡萄生产区域也就有规律可循。在中国北纬45°-25°广阔的地域里，分布着各具特色的葡萄，葡萄酒产地，但由于葡萄生长需要特定的生态环境和地区经济发达程度的差异，这些产地的规模较小，较分散，多数在中国东部。因此，也形成了中国葡萄酒生产的十大产区。 中国十大葡萄产区 ? 目前，我国已基本形成新疆天山北麓、宁夏贺兰山东麓、胶东半岛、河北昌黎、河北沙城、黄河故道、甘肃河西走廊、云南干热河谷、东北、天津蓟县等十大葡萄酒产区，构成了地理特点分明的“中国葡萄酒产区地图”。 中国葡萄酒产区分布图（部分） 东北产区： 包括45°以南的长白山麓和东北平原。这里冬季严寒，温度30—40℃，年活动积温(≥10。C)2567—2779℃，降水量635—679mm，土壤为黑钙土，较肥沃．在冬季寒冷条件下，欧洲种葡萄不能生存，而野生的山葡萄因抗寒力极强，已成为这里栽培的主要品种。 胶东半岛产区： 　 胶东半岛三面环海，气候良好，四季分明，由于受海洋的影响，与同纬度的内陆相比，气候温和，夏无酷暑、冬无严寒。胶东半岛地区的主要气候特点：在温度方面，半岛西部高于东部，北部高于南部，沿海高于内陆，其中莱州、平度、蓬莱、龙口是高温区，年平均气温12.0-12.6℃。其降水量在东部地区较多，西部的大泽山、莱州、龙口、招远、蓬莱的降水量较小，在676.4mm左右。日照量从半岛东部沿海向西北丘陵山地呈递减状态，西北的大泽山、龙口、蓬莱等地多达2834.43小时。 然而在半岛近2万平方公里的地域内，由于各地的小气候和土壤条件的差异很大，因此，又分为几个不同的小区。 胶东半岛产区-烟台产区： 烟台的传统产区主要分布在蓬莱、龙口和福山等县市，属渤海湾半湿润区，该区年活动积温3800-4200℃，无霜期180天以上，7月平均气温24℃左右，受海洋影响，近海及山地夏季气温不高，有利于葡萄色泽、风味发育。年降水量750-800mm，成熟季节降水偏高。适合晚熟、极晚熟酿酒品种的栽培，以意斯林、赤霞珠、法国蓝、白玉霓以及白羽、佳利酿较好。? 胶东半岛产区-大泽山产区： 平度市的大泽山地处胶东半岛西部，属暖温带半湿润季风大陆性气候。年平均温度11.9℃，极高温度38.6℃，极低温度17.9℃。年平均降水量688.4mm，无霜期190-200天，比较适宜种植葡萄。这里光热资源丰富，≥0℃的日照天数为2712小时，≥10℃的日照天数1673.3小时。享有盛名的大泽山葡萄，多植于坡麓梯田上，山前缓平地积土层较厚，分布着典型的棕壤，砂砾质多，通透性好。由于耕作多年，肥力和腐殖质含量低，但保水、保肥性好。非常适合意斯林、赤霞珠、白玉霓、霞多丽等名贵葡萄品种的栽培。 胶东半岛产区-张裕： 近百年来，张裕解百纳一直见证着中国葡萄酒业的发展，推动着世界葡萄酒文化的进步。说到葡萄酒，我们可能听说过一个地名——法国波尔多。波尔多是葡萄酒的王国，这里有世界上最好的葡萄酒。美中不足的是波尔多产区的葡萄酒产量有限，飘洋过海