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食品成本月报表 编制食品成本月报表能够清楚地反映月食品成本支出情况。食品成本月报表应反映出餐饮企业在一个月中所消耗食品原料的总额，反映食品成本的调整额及各项扣除额，以及食品成本净额、食品月营业收入总额，并计算出实际成本率。 食品实际成本率=（食品实际成本净额/食品销售额）x100% 第三十页，共七十五页。 某餐馆8月份食品报表 制表日期： 单位：元 月初食品库存额 15000 本月进货额 120000 减：月末账面库存额 4000 加：月末盘点存货差额 500 本月领用食品成本 131500 减：转酒吧食品 15