(6.1)--糖代谢课件生物化学.pdfVIP

糖代谢 Metabolism of Carbohydrates 糖 的生理功能 1）最主要的能量来源，70-80%的能量来源是糖的代谢 2）碳的主要来源 3 ）组成糖蛋白、糖脂及细胞外基质等行使生理功能 •食物中糖 的存在形式 u单糖 ：葡萄糖 ，果糖 ，半乳糖 u二糖 ：蔗糖 、乳糖和麦芽糖 u多糖 ：淀粉和糖原 • 这些如何被我们吸收呢？ 一、在消化道内转变成单糖吸收 1. 糖主要在小肠中消化 淀粉 口腔 唾液α-淀粉酶 肠腔 胰液α-淀粉酶 麦芽糖 +麦芽三糖 α-极限糊精 +异麦芽糖 （主要） （少部分） 肠黏膜刷状缘