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- 2022-08-25 发布于北京
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4. 状蛋白质 (fibrous protein)
（1）角蛋白：( keratin )
A. α-角蛋白：皮肤、 毛、发、角、鳞、蹄、爪
A. β-角蛋白：蚕丝、蜘蛛丝的丝心蛋白，典型的反平行折叠片层以平行的方式
堆积成多层结构
(2)胶原蛋白（collagen）：腱、骨、软骨、牙、皮、 等
原胶原分子由三股自身为左手螺旋的多肽链向右缠绕，形成右手三螺旋。长约
300nm，直径约1.5 nm 。每股长
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