物质的变化公开课.pptVIP

中性溶液 酸性溶液 碱性溶液 石蕊试液 酚酞试液 蓝色石蕊试纸 红色石蕊试纸 紫色 无色 红 色 无 色 红色 蓝色 红色 蓝色 常见指示剂在酸、碱性溶液中的颜色 1.PH试纸能显示酸碱性,还能显示酸碱性的强弱，而酸碱指示剂则只能指示酸碱性 2.酸碱指示剂使用方便,比较廉价 如何评价指示剂与PH试纸优劣? 寻找科学家的足迹 (发现酸碱指示剂） 著名化学家罗伯特.波义耳在一次实验中，不小心将盐酸溅到紫罗兰花瓣上，过一会儿，他惊奇地发现，紫色的花瓣上出现了红点点。波义耳对这一意外的发现，做出了各种假设，经过多次实验验证，探究普遍规律，终于获得了成功。 著名的化学家波义耳通过多次试验，终于发现了我们今天还在使用的酸碱指示剂。 听了波义耳发现酸碱指示剂的故事，请同学们谈一谈你受到的启示是什么？ 联想与启示 革命先烈方志敏在国民党反动派的监狱中，为了将情报送给党组织，用米汤在白纸上写字，别人看不见，但当用碘酒涂在信纸上后，字便会显示出来，这是因为米汤含有淀粉，碘酒含有碘，而无色的淀粉溶液遇到碘会变蓝色。小明同学在听了这一故事以后， 也想写一封“密信”，但他又不想再用上面的方法。同学们，运用你所学的化学知识帮帮小明， 告诉他，用 写字，用 显字，其原理是 。 世界真奇妙 写字的溶液 显字的溶液 原理 方法一 方法二 方法三 酚酞试液 石灰水（或其 他碱性溶液） 酚酞试液 石灰水（或其他碱性溶液） 石蕊试液 石灰水（或其 他碱性溶液） 练习： 　　某无色溶液PH=2，该溶液呈 性，它能使紫色石蕊试液变 ，无色酚酞试液 ，使蓝色石蕊试纸变 。 酸 红色 不变色 红色 在氢氧化钠溶液中滴入2滴紫色石蕊试液，溶液呈________色；再逐滴滴入盐酸，溶液颜色有什么变化？______________________。 蓝 由蓝色逐渐变成紫色再变成红色 将一定质量分数的硫酸溶液加水稀释，下图正确表示PH变化的是（ ） A NaCl AgNO3 AgCl NaNO3 CaCO3 HCl ZnCl2 H2SO4 H2O KMnO4 (NH4)2CO3 FeO Cu(OH)2 K2S BaSO4 AlCl3 硫酸、氢氧化钠、氯化钡、氯化亚铁 氢氧化铜、氢氧化钙、硝酸铵、 氢氧化镁、氢氧化铁、硝酸银、 氯化铁、氢氧化钡、碳酸铵、硫酸钡 氯化银、硝酸钡、碳酸银、 硝酸铝、硝酸铁、硫酸钠、碳酸钡 硫酸、硝酸、碳酸、氢氧化钠、 氢氧化铜、氢氧化钡、氢氧化钙、 氢氧化镁、氢氧化铁、氯化铵、 氯化钡、氯化钙、氯化亚铁、氯化铁、 氯化铜、氯化银、硝酸铵、硝酸钡、 硝酸铝、硝酸亚铁、硝酸银、硫酸钠、硫酸钡、硫酸钙、硝酸银、碳酸铵、 碳酸钠、碳酸钡、碳酸银、碳酸镁、 硫酸银 * ：落叶的黄色是由于缺含镁的无机盐或温度不适等因素引起叶绿素不能形成的造成的。在植物的叶子里，含有许多天然色素，如叶绿素、叶黄素、花青素和胡萝卜素。叶的颜色是由于这些色素的含量和比例的不同而造成的。 春夏时节，叶绿素的含量较大，而叶黄素、胡萝卜素的含量远远低于叶绿素，因而它们的颜色不能显现，叶片显现叶绿素的绿色。由于叶绿素的合成需要较强的光照和较高的温度，到了秋天，随着气温的下降，光照的变弱，叶绿素合成受阻，而叶绿素又不稳定，见光易分解，分解的叶绿素又得不到补充。所以叶中的叶绿素比例降低，而叶黄素和胡萝卜素则相对比较稳定，不易受外界的影响。因而，叶片就显现出这些色素的黄色。 在植物的叶子中储藏有光合作用产生的淀粉，淀粉只有转化成葡萄糖，才能输送到植物的各部分去。但是到了深秋季节，天气变冷，叶子在白天制造的淀粉由于输送作用的减弱，到了晚上也不能完全变为葡萄糖运出叶子，同时叶子内的水分也逐渐减少，于是葡萄糖就留在叶子里，浓度越来越高。而葡萄糖的增多和秋天低温有利于花青素的形成。所以，花青素含量逐渐增多而叶绿素含量逐渐降低。花青素是一种不稳定的有机物，本身没有颜色，当它遇到酸性物质时变成红色，遇到碱性物质时会变成蓝色。这样，花青素在酸性的叶肉细胞中就变成了红色，所以树叶就变成了鲜红色。 * 变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重