乡村旅游服务培训大纲.docxVIP

乡村旅游服务培训纲领 一、培训对象 库区移民、“农家乐”经营田户、休闲农业园区、公司职工。 二、培训目标 经过培训和训练，使从事乡村旅游的从业人员提高综合素质和服务技术水平，特别是树立和提高正确的服务理念，为游客提供优质的服务，增强休闲农业与乡村旅游的吸引力。 三、培训内容及学时分派 内容 第一部分服务礼仪知识 1．正确的站姿、坐姿、走姿。 2．微笑的作用、怎样体现和蔼、怎样做到自然 得体。 3．迎接客人、送走客人、招呼客人。 4 ．游客心理 第二部分 餐厅服务 1 ．餐厅的基本要求、各样厨具、设备简介。 2 ．制作、盛放、保留、和运送菜品和食物基本 知识。 3 ．餐桌的布置、餐具的冲洗、消毒和摆放。 4 ．点菜、上菜、餐中服务和结账。 第三部分 客房服务 1 ．客房基本要求、设备和设备简介。 2 ．客房服务基本礼仪。 3 ．客房整理。 4 ．洗手间整理。 5．客房消防安全知识。 第四部分前厅及前台服务 1．问询、接待与房间（活动）安排。 2．行李服务、查房与退房结账。 3．商品介绍与导购、商务服务基本知识。 4．交接班与值班。 第五部分导游解说 1．导游基本知识与礼仪。 2．编写解说词和语言训练。  培训学时 共计理论实操 211 211 2 1 1 1 1 22 422 4 2 2 2 1 1 1 1 2 1 1 3 1 2 3 1 2 2 1 1 2 1 1 2 1 1