职业中等专业学校食品安全管理员制度.docxVIP

职业中等专业学校食品安全管理员制度 根据《食品安全法》《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规，为进一步规范学校食堂管理，加强食品安全工作，保障师生的就餐安全，现将有关事宜通知如下： 一、食品安全监督管理员 为贯彻执行食品安全法律法规，保障校内餐厅、超市符合食品安全规定，现任命XX同志为XX市职业中等专业学校食品安全管理员。 以上任命决定自发布之日起即开始执行。 二、食品安全监督管理员的职责 (一)依据法律法规及上级政策文件要求制定相关制度，对餐饮服务全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人，严格落实管理部门的管理意见和整改要求。 (二)食品安全管理员认真按照职责要求，监督餐厅落实从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度。 (三)制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层管理，主要检查各项制度的贯彻落实情况。 (四)食品安全管理员定期在操作加工时段进行食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。 (五)食品安全管理员每周1-2次对各环节进行全面现场检查，发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。 (六)检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，食品安全管理员将下发整改通知单，限期仍未改正的，将通报校内餐饮承包公司。 (七)各种检查结果记录归档备查。 本制度自XXXX年9月1日起实施。