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职业中等专业学校食品采购制度 一、所有生熟产品必须定点采购。 二、采购的食品必须符合有关食品安全标准和规定。 三、禁止采购下列食品： (一)有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。 (二)无检验检疫合格证明的肉类食品。 (三)超过保质期限及其它不符合食品安全规定的包装食品和散装食品。 (四)无食品生产或食品经营许可证的食品生产经营者供应的食品。 四、采购食品车辆专用，盛装容器清洁卫生，生熟分开，运输过程采取防蝇、防尘、防晒、防雨措施;装卸食品轻拿轻放，讲究卫生，食品不直接接触地面，不在人行道、路边堆放直接入口食品。 五、采购肉类食品等必须索要检验、检疫合格证;对所有食品进货建立记账制度，写明采购食品及其原料名称、时间、地点、数量、人员，并对采购食品及其原料记录生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件和食用方法等。对所有食品留样和做好记录。 六、采购食品及其原料等索证必须做到如下要求： （一）采购食品及其原料向供应商索取同批次食品检验合格证、购物票据和《食品生产（经营）许可证》复印件。 （二）采购蔬菜、水果、海产品等食用农产品，应向供应商索取检测合格报告或产地来源证明。 （三）索取的食品检验合格证和购物票据、凭证与采购食品名称、商标、批号或生产日期相一致。 （四）不采购无法提供检验合格证和购物票据、购物凭证等证明材料的食品及其原料。