高中生物章节件.pptxVIP

第1页/共41页第2页/共41页 ●有谁知道导致“大头娃娃”的原因？ 本来健康出生的孩子，在喂养一种奶粉期间，开始变得四肢短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显得偏大。当地人称这些孩子为大头娃娃。 第3页/共41页 各组的同学代表来宣读所收集的有关食品袋上的各营养成分的含量代表1：宣读奶粉袋代表1：宣读牛奶袋代表1：宣读豆制品袋……第4页/共41页【教师精讲】： 选择高品质奶粉的主要 指标是比较在每１００克奶 粉中其蛋白质、脂肪、钙质、 维生素Ａ、Ｄ等元素 含量的高低。 每100克牛奶含蛋白质 克，而100克全脂奶粉含克； 第5页/共41页【教师引导】： 蛋白质是生物体生命活动的重要物质之一，在细胞中的含量仅次于水。那么，蛋白质在生命活动中承担什么作用呢？§2—2第6页/共41页生命活动的主要承担者——蛋白质第7页/共41页蛋白质的化学元素本节要点蛋白质的基本单位蛋白质的化学结构蛋白质的空间结构第8页/共41页血红蛋白★C30H4816O872N280S8Fe4 蛋白质的化学元素1、蛋白质是如此的重要，与它的结构是密不可分的。它到底具有怎样的结构呢？★C、H、O、N、（S、Fe）第9页/共41页★分子量很大，属于生物大分子2、从结构式看,蛋白质主要由哪 些元素组成？其相对分子量（与H2O、H2SO4、C6H12O6对照) 有何特点?第10页/共41页蛋白质的