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2022年中国调味酱市场供需现状与竞争格局分析 产品具有较强的消费区域性【组图】 行业上市公司：海天味业(603288)、安记食品(603696) 本文核心数据：调味酱产量、调味酱销售收入、调味酱龙头企业营收 调味酱产品细分品类较多 传统的酱类产品是以粮食或油料作物为原料，经微生物发酵而制成的一种半固体或半流动状态的粘稠的，具有特殊色、香、味的调味品。随着西方的一些饮食习惯在中国的兴起，新兴的以果实为原料制作的酱类产品开始大规模出现，其附加值远高于中国的传统酱类制品。现在市场上销售的产品主要有以下类别： 调味酱生产总量较大 调味酱产品是以粮食或油料作物为原料，经微生物发酵而制成的一种半固体或半流动状态的粘稠的，具有特殊色、香、味的调味品。目前市面上销售的产品主要有甜面酱、豆豉、大豆酱、沙茶酱、辣椒酱等，口味各具特色。 根据中国调味品协会数据，2020年入围调味品百强名单的调味酱企业共有30家，收入合计83亿元，头部企业收入占比31%;产量合计96万吨，头部企业产量占比30%。 调味酱行业销售收入总体呈上涨趋势 中国调味品协会数据显示，2016-2020年百强企业调味酱企业销售呈先下降后上升趋势，2020年，我国调味酱行业销售收入达到83亿元左右。总体来看，随着餐饮需求的不断增加，调味酱市场规模将会逐渐扩大。 我国调味酱行业具有较强的消费区域性 根据我国区域口味不同，我国调味酱行