南开大学22春“旅游管理”《餐饮连锁经营与管理》平时作业(VI）参考答案试卷号：15.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《餐饮连锁经营与管理》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.按照业务性质进行分工、确定各个部门的职责范围是餐饮连锁企业组织结构设计的内容。()A.正确B.错误 参考答案：A 2.根据目标、功能树系统分析模型，分析确定自己企业内部各个子系统目标、功能、作用的担负工作量是()。A.确定担负各个子系统目标、功能、作用的工作量B.确定职能部门C.平衡工作量D.绘制组织架构图 参考答案：A 3.秘密顾客涉及的成本包括()。A.人力成本B.管理成本C.