南开大学22春“旅游管理”《餐饮成本核算与控制》平时作业(VI）参考答案试卷号：5.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《餐饮成本核算与控制》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.酒水吧员利用职务便利盗窃所在餐饮企业国企的酒水，如果金额较大，可能会被判处()。A.诈骗罪B.盗窃罪C.职务侵占罪D.贪污罪 参考答案：D 2.在节能降耗方面，采用节水节电设备，属于()。A.技术节能B.制度控制C.责任约束D.市场培育 参考答案：A 3.成本控制的第一步是()。A.确定控制标准B.衡量实际工作成效C.分析偏差D.纠正偏差 参考答案：A 4.常规采购注重“最