南开大学22春“旅游管理”《餐饮创新管理》平时作业(VI）参考答案试卷号：1.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《餐饮创新管理》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.按照产品生命周期理论，在成长期应及时推出替代品。()A.正确B.错误 参考答案：B 2.本企业从未制作和销售过的菜肴，可以认为是新菜肴。()A.正确B.错误 参考答案：A 3.创新是一个间断的过程。()A.正确B.错误 参考答案：B 4.集权式文化、铁腕型家长文化属于()企业文化。A.权力导向型B.角色导向型C.任务导向型D.人员导向型 参考答案：A 5.服务补救的特点之一是()。