南开大学22春“旅游管理”《餐饮经营的计划与控制》平时作业(VI）参考答案试卷号：9.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《餐饮经营的计划与控制》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.岗位责任书在人力资源管理当中非常重要。()A、错误B、正确 参考答案：B 2.管理资源必须从人员的()开始。A.招聘B.工资C.住址D.电话沟通 参考答案：A 3.管理的目的不包括提高利润。()A.错误B.正确 参考答案：A 4.以往的财务报表不可以作为餐饮标准成本的依据。()A.错误B.正确 参考答案：A 5.制作计划是确保提供满足或超越客人所期望的优质产品和就餐经历而采