我国方便食品的现状与发展趋势.pptVIP

方便食品的包装及其便利性 方便食品加工设备与成套机械更新换代 开发新型设备，提高产品性能 工艺流程自动化程度越来越高 适应产品变化，设计具有好的柔性和灵活性 成套供应能力 包装机械设计普遍使用仿真设计技术 冷杀菌技术不断开发和应用 包装材料助推方便食品产业的发展 耐微波作用的包装盒 单人份包装 便携式汤料 自加热容器 可烘烤材料 环境友好的包装材料、包装工艺 第二十六页，共三十六页。 新型方便食品开发 新型方便食品的工艺开发 国内市场上方便馄饨、方便水产品、方便海带、方便白果等 国外市场上多种方便混合食品，比如英国Yang’s seafood 国内新型方便食品种类正在以每年30%左右的速度增加 第二十七页，共三十六页。 五、我国方便食品产业存在的问题及发展建议 第二十八页，共三十六页。 方便食品存在的问题 品种结构失衡 品种总体不多。有限品种中以休闲食品为主，主食品种不够。 “西化”产品比例较高，东方或中国特色的品种不多。 主食以面制品为主，适合于东方人的米制品偏少。 方便面一统天下 主食多为油炸类和膨化类的“干制品”，适口性好的湿制品或半湿制品很少。 调理、半成品几乎是市场空白 营养尚未引起重视 生产企业规模普遍偏小 “绿色”包装材料考虑较少 某些关键装备依赖进口 第二十九页，共三十六页。 我国方便食品产业问题分析 与其他国家横向比较，主要有以下原因：