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台南度小月担仔面煮法（我国台湾） 原料配方： 粗条上海面567克 韭黄（或白菜）170克 猪肉226克绿 绿豆芽113克 冬菇4只 中等虾6只 蒜苗、香菜、酒各2—3克 鸡汤500克 干葱头3个 海鲜酱4--6克 辣椒汁30-36克 白糖、五香粉各3克 精盐、豆油、麻油、黑醋各适量 制作方法 1．韭黄（或白菜）切成长 2.5 厘米的段。冬菇清 水泡透，漂洗干净，去蒂挤水，切成丝。干葱头剥去 皮膜，