202208 朱杰：构肽康的研发与应用(1).pptx

构肽康功能型发酵药用植物蛋白—— -在反刍动物上的研发与应用生物饲料开发国家工程研究中心成果转化与技术推广中心主任 朱杰目 录生物饲料开发国家工程研究中心养羊产业面临的现状与发展趋势发酵药用植物蛋白构肽康功效与应用瘤胃的生理特点与营养调控国家发改委批准九大支撑五大平台七个研究室一个中试基地生物饲料开发国家工程研究中心Bio-feed Center，BFC唯一性国家级生物饲料研发平台生物饲料开发国家工程研究中心Bio-feed Center，BFC工程中心知智实力◆ 专职研究人员达到35名，其中11位博士、14位硕士◆ 与合作的科研院所组建了由院士领衔、15位国内知名专家、学者和上市企业技术总监组成的技术专家委员会技术专家委员会院士领衔的15位权威专家生物饲料开发国家工程研究中心Bio-feed Center，BFC菌种安全存在一定风险生物饲料开发国家工程中心检测发现：我国市场上的动物益生菌具有不小的安全隐患，相当比例的产品中存在致病菌污染，且可传播至人体1、 从我国92个含芽孢杆菌的动物益生菌品牌中分离出123种芽孢杆菌，其中45个分离菌有抗生素耐药性；3、某养鸡场使用的饲料添加剂益生菌产品中，检测出炭疽毒素阳性的蜡状芽孢杆菌，该菌株不仅经地下水转移至邻近的鱼塘，还可能从养鸡场传播到人体，造成了2例患者感染；2、33.7%的益生菌产品被肺炎克雷伯菌等致命性致病菌污染；4、31个农场中有8个为炭疽毒素基因cya阳性。拥有全亚洲最大的菌种资源库2000+样本近20年8000株世界各地根本解决霉菌毒素污染的技术措施制粒？霉菌毒素的耐高温性黄曲霉菌毒素，280℃开始裂解呕吐毒素121℃，25分钟才有少量破坏吸附？酵母细胞壁生物降解？功能菌菌株联合中国农大拥有霉菌毒素的生物降解关键技术筛选获得高效降解微生物菌株真菌毒素降解酶毒素降解率达到99%以上DON降解为无毒产物ZEN降解为无毒产物酶降解产物质谱解析PART TWO我国养羊产业面临现状与发展趋势Chinas sheep raising industry faces present situation and development trend1. 育种体系不完善、品种乱、杂、生产性能降低； 2. 规模小、生物安全意识薄弱；(小反刍、痘病毒) 3. 育肥期高精料饲喂，带来消化、代谢疾病发生较多，尿结石多，黄膘时有发生 羊粪变成猪粪，极限式的生长，机体抗病力下降，时有拉稀、肺炎羊发生； 4. 种养羔羊营养研发不够重视、母羊繁殖效率低、羔羊成活低； 5. 膳食纤维缺乏，胃病(瘤胃迟缓、酸中毒)肠道沙漠化严重； 6. 日粮中霉菌毒素、农药超标、导致肝脏慢性中毒、免疫力下降； 7. 日粮蛋白、能量不平衡，脂肪沉积过多、可食比例下降； 8. 促长剂中违禁药物与肉品安全风险(瘦肉精、五氯酚酸钠事件) 9. 肉质和风味研究滞后、肉品缺少影响力品牌；(膻味因子被发 现4-甲基辛酸) 10. 对发酵技术理解不够；（药渣与发酵中药不同）我国养羊产业面临的主要问题我国养羊产业的发展趋势养殖方式逐步由放牧转变为舍饲半舍饲主要生产区域从牧区转向农区反刍动物产业新特点分散饲养正向相对集中转变近年羔羊、犊牛生产增加羊的80%的疾病与瘤胃有关？消化道疾病：前胃迟缓、瘤胃积食、瘤胃胀气、酸中毒！ 瘤胃酸度大、日粮消化率、利用率低，过料严重育肥期最需要关注的是“瘤胃酸中毒”发生观察粪便最直观 酸中毒对反刍动物生长造成的巨大危害过料饲料浪费腐蹄病发生多采食量降低生长速度变慢(产奶量下降）严重引起死亡“过料”原因？1、饲喂大量全株青贮（青贮水分大，大于70%，玉米破碎度不够，整粒玉米多）2、饲喂大量玉米(精饲料中玉米的含量大，粉碎粒度过小，发酵快）3、精粗比较高4、日粮中有效中性洗涤纤维（eNDF)含量不足5、瘤胃酸度大，微生物大量死亡；影响营养物质吸收育肥羊的软粪便母羊肠道消化不良玉米小麦大豆秸秆的农药残留问题试验表明：施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或茎叶、秸秆到达人、畜体内。* 五氯酚酸钠事件2000-2010 中国农药销售收入和销售利润（亿元）年份20002001200220032004200520062007200820092010销售收入260275309356469625730913119012801590利润9.210.011.212.919.233.241.659.1130.176.086.9呕吐毒素检测结果呕吐毒素污染程度判定标准项目呕吐毒素轻度污染500ppb中度污染500-1000ppb严重污染1000ppb2018-2019年新小麦样品中呕吐毒素污染状况项目呕吐毒素(ppb)样品检