洋酒和中国白酒的培训.pptVIP

中国酒种类 中国酒概述 常见品牌 中国酒的服务礼仪 中国酒基础知识 我国有悠久的酿酒历史，在长期的发展过 程中，酿造出许多被誉为「神品」或「琼 浆」的美酒。 据历史记载，中国人在商朝时代(约3,700 年前)已有饮酒的习惯，并以酒来祭神。在 汉(25-189)、唐以后，除了黄酒以外，各种 白酒、药酒及果酒的生产已有了一定的发 展。 * 中国酒种类 中国酒概述 常见品牌 中国酒的服务礼仪 中国酒基础知识 中国酒品种繁多，风格独特，大致分为： 按照制造方法分： 酿造酒、蒸馏酒、配制酒 按照商品类型分： 白酒、黄酒、啤酒、果酒、药酒、仿洋酒 其他还有“按照酒精含量分”、“按照酒的含 糖量分”…… * 中国酒种类 中国酒概述 常见品牌 中国酒的服务礼仪 中国酒基础知识 相比于国外的葡萄酒、洋酒等酒类，中国 酒类的服务礼仪应该说是比较简单的，但 同样也是有很多细节是需要服务人员注意 的。 * 中国酒种类 中国酒概述 常见品牌 中国酒的服务礼仪 中国酒基础知识 茅台、五粮液、女儿红、竹叶青、剑南春 洋河大曲、汾酒…… * 白酒 白酒是中国传统蒸馏酒，又称「烧酒」及「白干」。 中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。 中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后余香，回味悠久