餐饮酒店礼貌礼节.pptVIP

坐 姿 禁 忌 1、双腿开叉过大 2、趴伏 3、架腿方式欠妥 4、腿部抖动 5、双腿直伸出去 6、脱鞋脱袜 7、脚尖指向他人 8、以脚蹬踏他物 9、手部置于桌下 10、手部支于桌上 11、双手抱在腿上 12、头部靠于椅背 第三十一页，共五十七页。 3、雅致的步态 （1）靠右行。 （2）与上级、客人见面时要点头示意。 （3）与上级、客人同行至门前时，应主动开门，让他们先行。 （4）引导客人时，要走在客人的右前方1米以内。 （5）上楼时让客人在后，下楼时客人在前。 （6）遇到客人迎面走来或上下楼梯时要主动让路 （7）如有急事要超越前面客人时应表示歉意 （8）上下楼梯时要挺直，背要直，头要正，胸要 微挺 第三十二页，共五十七页。 行 进 禁 忌 1、忌在人群中穿行 2、忌不讲秩序 3、忌阻挡道路 4、忌蹦蹦跳跳 5、忌跑来跑去 6、忌制造噪音 第三十三页，共五十七页。 4、适当的手势 手势是餐厅服务员向客人做介绍、谈话、引路、指示方向时常用的体态语言，要求正规、得体、适度。 第三十四页，共五十七页。 鞠 躬 第三十五页，共五十七页。 蹲 姿 拾 物 第三十六页，共五十七页。 5、表情 对餐厅服务人员表情的基本要求是：温文尔雅彬彬有礼；稳重端庄，不卑不亢；面带微笑，和蔼可亲；轻松自然，毫无做作。 （