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安徽农业大学牛生产学 第一章 绪论 第一节 养牛业优势 1.牛是一种多用途的家畜，既能产奶、产肉，又可给农业生产提供动力和优质粪肥。牛皮及其副产品是轻工业和出口贸易的重要物资。 2.牛能充分利用各种青粗饲料和农副产品，发展养牛业，利用作物秸秆，过腹还田，不但具有十分显著的经济效益，而且还具有良好的社会效益和生态效益。 3.大力发展养牛业，可以迅速提高我国畜牧业产值占农业产值的比例。 4.养牛业是节粮型畜牧业 5.提供优质肉、奶 (最宜 婴幼儿中老年人) 一(奶牛的饲料转化效率高 饲料转化效率是指各种畜禽将饲料中的能量和蛋白质转化为畜产品可利用部分的效率，牛可以用粗饲料。 二(有效的净化环境 牛羊等反刍动物能够充分的利用秸秆资源，通过秸秆资源饲料化，过腹还田既解决了部分饲料问题，又解决了环境问题。鸡粪经加工处理后，可作为优良的蛋白质饲料用于牛、羊饲料。牛粪是特种养殖、特种种植的优良载体。 三(有利于农业产业结构的调整 养牛业与种植业息息相关，促进了农业的良性循环。 (1)现代牛业发展道路 (一)现代牛业的基本内涵: 现代的生产手段和技术装备、现代的科学技术、现代的生产组织形式和经营管理方式、现代的产业体系。 (二)牛业现代化的实质: 改造传统产业、转变增长方式、提高生产力水平、实现可持续发展 (三)现代牛业的发展方向: 一要高效，主攻方向是科技领先、资