清吧经营模式计划方案.docxVIP

本文格式为Word版，下载可任意编辑 — PAGE \* Arabic 1 — 清吧经营模式计划方案 该计划从目的、要求、方法、方法、进度等方面都是一个具体、细致、可操作性强的计划方案在长沙市加大广告宣传力度，达到在经济利益增长的同时，最大程度的加强酒店的知名度，提升品牌影响力。 　　二、活动时间：2xxx年12月24日26日　　三、活动地点：xx大酒店　　四、活动主题：让我们把圣诞的钟声传播四方，也让我们把圣诞的祈福洒向人间。　　五、活动内容：　　(一)12月24日平安夜　　主题：平安是福　　活动方式：对当天到神龙大酒店消费的顾客都可以进行赠送平安果(苹果)活动。顾客可亲自采摘平安果，寓意一年的收获。　　具体内容：平安夜是一个很亲情的夜晚，同时也是神龙大酒店加强品牌形象的好时机，为此，我们计划把平安果和包含亲情的亲情卡绑在圣诞树上，这样就赋予一个普通的苹果以亲情、关爱、温暖的元素。而祈福平安的亲情卡片也带着一份神龙大酒店对顾客一年来的支持和一份祈福!　　需要支持：一棵大型的圣诞树(供给商支持);　　苹果20xx枚，费用大约20xx元;　　亲情卡片20xx枚，费用4000元。　　圣诞老人：背着礼物包包骑着鹿的圣诞老人从大厅从天而降，此时漫天雪花飞翔，《叮叮当》歌曲响起，圣诞老人来临，从包包里拿出圣诞糖果散向来宾，深深的祈福繁忙的人们及时享受幸福!　　需要支持：圣诞老人演员(我司提供)　　鹿(道具1000元)　　雪花机费用500元　　(二)12月25日圣诞夜　　主题：幸运25　　活动方式：凡符合其中任何一项的顾客，都可以加入幸运活动。　　活动要求：腰围2尺5寸，鞋号25码(40#)，年龄25周岁，手机尾号为25，生日是12月25日的等顾客，都是幸运顾客。　　活动内容：在酒店大厅设立一个活动区，做简单的布置，加强酒店的活跃气氛，重要的是让顾客有一种过节日的感觉。而幸运顾客只要在一分钟内，在主持人的提醒下猜出礼品的价格，猜中即赠。　　需要支持：幸运礼品(供给商支持)　　其它费用预计：1000元清吧经营模式计划方案 一、前言 　　酒吧的品种好多,其迷人的情调,自由的空间选择,且不乏激情的尽情宣泄,是人们在紧张的生活和工作之余,自我放松与自我调理的一种行为方式,它是前卫的象征,是青年人的天下。　　在酒吧基本上能够说遍地都是,但是都是大同小异,缺乏特色,而且由于现在商业化程度不强,造成这些酒吧都有自己的酒吧文化,这也跟当地居民消费水平也有关。所以我们的酒吧要有自己的特色和文化,在 独树一帜。根据现在的状况,考班格的硬件设备和环境在 无人能及,现在缺乏的就是好的人员管理和经营手段,而我们相信我们能做到这一点,而文化这一点是在你服务、管理、经营等中逐渐沉淀下来的。目的就是沟通,交流,互知,扩大酒吧知名度。　　二、市场定位分析及市场调查　　针对于 的市场行情,酒吧的主要消费人群还是年轻人,他们是一群有着一定文化素养、重感情、追求特性、喜欢张扬、消费能力不强的人,针对于这些人群并考虑到考班格现有的硬件设备,结合前两点酒吧定位为清吧,结合后三点酒吧定位为慢摇吧两种形式。　　酒吧主要考究现场环境的气氛情调和追求音乐效果,一般配有专业级的音响设备和最新潮的音乐CD,温和的灯光,加上优美至纯的音乐(主要是以高雅、***,吸引着不少重品位的消费者。男女闲聊增进感情,一群人玩玩酒类游戏,伙伴谈谈理想生意,朋友说说生活苦老和感情,就是以闲聊为主打,音乐调理气氛的一种形式。以后会增加如调酒、顾客上台演唱等表演形式。十点半以后要闲聊、喜欢宁静的顾客能够到平台上。针对人群1、白领公务员阶层:主要出于朋友聚会或商业目的,在乎现场环境与气氛,重视情调,追求特色消费,对酒水的要求不高,稳定性强。2、私企业主:以休闲消遣为主,生意交际为辅,在乎消费档次与环境设施。3、年轻群体:以聚会为主,喜欢喧嚷的场所,费用精打细算,追求时尚品牌,对酒水缺乏品鉴能力,消费随心所欲,缺乏稳定性。　　三、店面布置(装修)　　一、门前增设灯光,主要有:门头三个字加射灯,水池及门庭上方增加灯带,门口增加小彩灯装饰,增加一个立体灯箱广告(XXXXX1m),门庭上方增加装饰用的灯具,如酒瓶配小吊灯。　　二、更换大门两侧广告纸　　三、木平台上及护栏上增加小装饰品,以植物花盆为主　　四、每桌增加桌牌号,以便收银确认,增加洗手间标识牌。现在能考虑到得为这么多,需要什么再行增设。本文档所提供的　　前期人员:酒吧运营管理者1名,可采取入股形式,以便于能更好帮我们经营管理;收银员1名,兼入库和出库员、果盘、小吃制作;服务人员1名;后期增加人员:逐步增加调酒师,依据 现在行情暂不增加表演人员,待人流量增加再行考虑。员工岗位职责:因