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PAGE PAGE 1 高校食堂清洁工操作管理规范 高校食堂清洁工操作管理规范之相关制度和职责，高校膳食操作管理规范:清洁工操作清洁工操作规定:1、上岗前必需穿好工作服,戴好工作帽及工号(工作服要洁净)。2、上班不迟到、不早退,严格考勤制度。3、每餐必需把餐桌椅擦干净、用...高校膳食操作管理规范:清洁工操作清洁工操作规定:1、上岗前必需穿好工作服,戴好工作帽及工号(工作服要洁净)。2、上班不迟到、不早退,严格考勤制度。3、每餐必需把餐桌椅擦干净、用具洗干净、地面拖干净后下班。4、工作人员在收餐盘时要留意不要遇到同学。5、收餐盘时要留意餐车的载重,防止压坏车辆。6、工作时要留意服务质量、文明用语。7、工作人员要保证餐桌一日三餐的卫生,做到干净光明、无油腻。8、残餐废液要准时倒入垃圾桶。9、打扫卫生工具用完后要放到指定的地点,按规定保持洁净。10、保持餐厅环境卫生,玻璃窗每周通擦一次,洁净光明。11、下班后要关好电源、留意平安,防止隐患,锁好门窗。