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大寨中学学生营养改善计划工作总结 第一篇：2014年大寨中学学生营养改善计划工作总结 2014年大寨中学学生营养餐工作总结 我校结合上级精神，认真工作，精心组织，努力完成了本校的营养餐工作任务，真正做到了安全、卫生、营养、健康，现将本学期工作总结如下： 一、基本情况 本学期，我校共有学生996人，全部纳入学生营养改善计划实施范畴。成立了一校长为组长营养餐领导组，负责学校营养餐日常管理。营养餐运行规范有序，没有发生过任何安全事故，真正做到了让学生及家长好评。 二、健全管理制度、落实工作责任制 1、建立健全制度，使营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。制定了营养餐应急救援实施方案。层层签订食品安全目标责任书。 2.建立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，成立食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理人员。落实食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任，定期检查食品安全工作幵作好记录。 3.建立健全覆盖各个供餐环节的规章制度，如：营养餐工作领导组管理制度，物品采购、验收、存储制度，库房管理制度，食堂安全及规范操作制度、食堂从业人员管理制度、食堂烧煮和烹调卫生制度、食堂卫生管理制度、就餐地点卫生管理制度、学生就餐管理制度，学校领导及教师陪餐制度及食品留样制度等等；确保各项制度装帧整齐，上墙公示。参照有关营养标准，每周制订营养均衡的食谱，确保一日一谱，并提前在公示栏里公布。