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夏至节气的农事活动及传统美食 夏至，古时又称“夏节”、“夏至节”，这一节气是很受人们重视的一个节日，期间的民俗活动也是丰富多彩。下面是我为大家整理的夏至节气的农事活动及传统美食，盼望能对大家有所关心。  夏至节气农事活动  一、经济作物农事管理  1、水稻  早稻需要看苗施肥，对于拔节期已经消失叶色褪绿的早稻田，后期适量追施氮肥可以提高牢固率，促进粒大饱满，有利于产量提高;但是追肥的时期、用量要恰当，假如过晚过多，会导致贪青晚熟或稻瘟病加重。  2、棉花  棉花一般已经现蕾，养分生长和生殖生长两旺，要留意准时整枝打杈，中耕培土，雨水多的地区要做好田间清沟排水工作，防止涝渍和暴风雨的危害。  二、蔬菜农事管理  1、做好清沟排水。遇连续下雨应加强清沟排水，降低地下水位与田间湿度，尽量削减蔬菜积水时间，促进根系正常生长。  2、采纳避雨栽培。防止土壤湿度过大，可有效削减病害发生，确保蔬菜高产稳产。有条件可结合使用防虫网，在棚四周盖隔离网纱，可做到基本不用杀虫剂。  3、加强田间管理。准时摘除老叶、病叶、病果，拔除病株，且准时清除集中处理。因长期田间积水而早衰的蔬菜地要抢晴翻耕，松土除草。加强病虫害防治。准时合理用药。  4、茄果类蔬菜正值生长旺季，棚内各类蔬菜要做到准时采收，勤施追肥，适时喷施磷酸二氢钾作根外追肥，合理增施磷钾肥，以利提高植株抗病力量，改善品质，增加产量，防止早衰，延缓落市时间。  三、果树农事管理  1、 柑橘  六月正是柑橘其次次生理落果的高峰时期，再受到六月常见的高温或骤雨的气候影响，可能会加剧落果。除此之外，幼果正处于膨大期，保果之余要准时补充树体养分，稳果。六月下旬，弱势树，果小的，宜根施褐藻大咖+黑金豹+双藻优加;壮旺树，果大的，宜施用双藻滴灌肥和双藻优加，撒施四个十五，健壮树势，促果膨大。留意根施和叶面喷施相结合。  2、杨梅  适时采收。采收原则是分期分批、采红留青、先熟先采。时要轻采、轻放、轻挑，以免果实受伤。下雨或雨后初晴，一般不宜采收;准时施足采后肥。果实采收后，要施足基肥，并将树盘的掩盖物和腐熟的有机质肥料深刨翻入土中。推举施用海状元四个十五， 每棵树使用3-6斤。  夏至吃什么传统美食  1、狗肉  一些地方还流传夏至食狗肉的习惯。吃狗肉能强壮身体，史记云“秦人以狗御蛊，俗谓夏至宜食狗肉”。意谓夏天多流行性疾病，夏至相宜食狗肉，以增加反抗力。故在夏至食狗肉的习俗始终沿袭至今。  2、荔枝  除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都特别喜爱吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。大量食用荔枝简单引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此肯定要适量。  3、过水面  山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的，也就是过水面，用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃，对于小孩子来说已经不只是吃饭了，更是一种嬉戏，布满了乐趣。  4、馄饨  无锡人中午吃馄饨，取其混沌和合之意。有民谚说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团聚。”民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重，盼望孩子体重增加，身体健康的习俗。  5、苋菜和葫芦  某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭，舅舅家就会预备苋菜和葫芦做菜，寓意吃了苋菜就不会发痧，吃了葫芦腿就有力气。  6、圆糊醮  醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圆糊醮。“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，以前许多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收。因此浙江绍兴依旧有夏至吃圆糊醮的习惯。  7、粽子  西北有些地区夏至吃粽子。在西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。  8、麦粥  江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥。麦粥不仅是芳香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节气不行多得的美味。  9、夏至羹  湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。  10、夏至饼  夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”。  11、豌豆糕  夏至这一天，在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕