《酶工程》 课程考核大纲.docxVIP

- PAGE 4 - 《酶工程》 课程考核大纲 一、适应对象 修读完本课程规定内容的生物工程专业的本科学生； 提出并获准免修本课程、申请进行课程水平考核的生物工程业的本科学生； 二、考核目的 检测学生对基本概念的理解、应用能力 三、考核形式与方法 闭卷笔试、开卷笔试、考查 四、课程考核成绩构成 平时30%，期末考试70% 五、考核内容与要求 第一章 绪论 酶的专一性酶的分类与命名酶的活力测定、酶的生产方法、酶的应用前景 第二、三章 酶的发酵产生 生物合成的基本理论、酶发酵生产常用的微生物、细胞活化与扩大培养、培养基的配制、提高酶产量的措施、酶发酵动力学、固定化细胞发酵产酶动、植物细胞发酵产酶 第四章 酶的分离提纯 细胞破碎、酶提取的主要方法、酶提取过程的注意事项、离心机的种类与用途、离心方法的选择、离心条件的确定、过滤与膜分离、盐析沉淀法、等电点沉淀法、有机溶剂沉淀法、复合沉淀法、层析分离、电泳分离、酶的结晶、浓缩与干燥 第五章 酶分子修饰 金属离子置换修饰、大分子结合修饰、肽链有限水解修饰、酶蛋白侧链集团修饰 第六章 酶与细胞固定化 酶和菌体固定化方法、固定化酶的性质、固定化酶的应用、细胞固定化的方法、固定化微生物细胞的应用、固定化植物细胞、动物细胞固定化、原生质体的制备、原生质体固定化、固定化原生质体的应用 第七章 酶非水相催化 酶非水相催化的