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餐饮企业薪酬激励方案 - - I - 目 录 第一章 总则 第二章 组织架构第三章 薪酬体系第四章 薪酬结构第五章 年薪制 第六章 结构工资制 第一节 结构工资制的构成 第二节 店经理的工资第七章 固定工资制 第八章 工资定级与调整第九章 工资特区 第十章 其他第十一章 附则 附件一 岗位等级工资对照表 - - I - 第一章 总则 适用范围: 本方案适用于钱福记餐饮管理（南京）有限责任公司（以下简称公司） 的所有员工。 目的： 制定本方案的目的在于使员工的薪酬与贡献挂钩、薪酬与公司效益挂钩,使薪酬能够起到控制成本激励员工的作用。 原则: 遵循按劳分配、效率优先、存在差异兼顾公平的原则。依据：薪酬分配的依据是：贡献、能力和责任。 要求:三个公平性和可操作性。 薪酬的对内公平、对外公平和个人公平。薪酬的可操作性是指薪酬在实际运行中，能够满足员工岗位调整、能力晋升、业绩认可等对薪酬的要求。 薪酬的对内公平、对外公平和个人公平。薪酬的可操作性是指薪酬在 实际运行中，能够满足员工岗位调整、能力晋升、业绩认可等对薪酬的要 求。 设计标准：按级别。设计步骤： 1、公司组织架构的确定 2、职务设计与分析 4、职务评价 5、薪酬结构设计 6、薪酬调查 7、薪酬的管理与控制 总体水平： 公司根据当期经济效益及市场情况，保持中等偏上并确保公司持续发展来决定工资水平。 第二章 组织架构（附后） 第三章 薪酬体系 公司员工分成 7 个职系,分别为高层管理者职系、中层管理者职系、基层管理者职系、业务职系、职能职系、生产职系和其他。针对这7 个职系,薪酬体系分别采取三种不同的类别：与公司年度经营业绩及月度经营业绩相关的年薪制；结构工资制和与岗位相关的固定工资制.特聘人员的薪酬参见工资特区的有关规定。各岗位与薪酬体系的对应详见表一。 表一 薪酬体系对应表 薪酬体系 岗位名称 职系 年薪制 总经理 1 人，副总 3 人，助理 1 人 高层管理者职系 部门经理 13 人单店经理 3 人 中层管理者职系基层管理者职系 结构工资制 寻址员、装修设计员、工程预算员、技术员 业务职系企划员、信息员、、采购员、稽核员、质检员、 督导员、库管员、会计、出纳、单店核算会 职能职系 计、行政文员、人事文员和督察干事、司机. 车间操作工、单店厨工和配送员 固定工资 单店领班、收银员、服务员、杂工和中心厨制 房杂工 第四章 薪酬结构 生产职系其他 1、工资结构：基本工资，岗位工资，绩效工资，奖金，加班工资。 2、公司员工分类 : 高层管理人员:总经理 1 人、副总经理 3 人、总经理助理 1 人中层管理人员:各部门负责人 13 人 基层管理人员：店长 3 人 专业技术员：技术员、信息员、策划、会计、采购、业务员司机、仓管等 文员类：文员、出纳等 普通员工:搬运工、操作工、保洁工、厨工等 第五章 年新制 第一条 适用范围 年薪制适用于钱福记公司总经理,副总经理、助理。 第二条 工资构成 年薪总额＝基础年薪＋绩效年薪+奖金 每年初由董事会确定总经理应取得的年度税后利润、销售收入、资产保值增值率、战略目标和年薪总额等，并以合同的形式确定下来.副总与助理由总经理确定年度目标任务与月度完成考核指标，交董事会审核，并以合同的形式确定下来. 第三条 基础年薪 基础年薪＝年薪总额×60% 第四条 绩效年薪 绩效年薪基数＝年薪总额×40% 绩效年薪根据岗位承担的年度（月度)经营目标或工作目标完成情况确定。年终由董事会对总经理经营目标的完成情况进行考核和审计，最后确定总经理的年度综合考核得分。副总与助理每月由总经理根据考核项目进行考核。 实发绩效年薪＝绩效年薪基数×绩效年薪系数其中，绩效年薪系数按表二查算。 表二 考核系数对照表 101 101— A 〈80 80-100 120 B B 0 按百分比 其中,A 为年度综合考核得分，B 为绩效年薪系数 第五条 年薪的发放 1、基础年薪按月平均固定发放。 2、绩效年薪发放办法：?总经理下年初发放 90％，其余 10％留作任职抵押,任期期满经离职审计后予以返还。?副总与助理逐月根据月度绩效考核结果发放。 总经理出现以下情况当期的抵押金或任期内的抵押金全额或部分扣除。 重大决策出现较大失误，给公司造成重大损失； 承担的重要工作（或项目)没有按时按质完成,严重影响公司整体战略目标的实现； 自行离职，给公司带来一定损失； 个人严重违犯公司工作纪律或规章制度，或触犯党纪国法； 离任后，某些责任还没有完全消除，重大责任事故出现后为主要责任人. 第六条 奖金 根据公司年度效益与个人贡献确定 表三 年薪制工资对照表 岗位 岗位 基础 年薪 比例 发放办 法 绩效年 薪 比例 发放办 法 奖金 合计 总经理 60％ 按年 40％ 按月 副总与 副总与 助理 第四章