又是荠菜花开时 闲时在家做饺子.docxVIP

又是荠菜花开时 闲时在家做饺子 又是荠菜花开时闲时在家做饺子 又是荠菜花开时，闲时在家做饺子。[复制链接] 2021-11-29 发表于2021-1-920:10:24|只看该作者|倒序浏览 本帖最后由泥娃娃于2021-1-921:01编辑 今天是周末，原本打算与釜溪印象的团队朋友们聚会，因感冒和家事放弃。清早上菜市归来，乘着好天气，独自一人去上回发现的一处野地里采摘回一大包荠菜，加上昨天在农团山队友们摘的野芹菜为家人做了顿荠菜、野芹菜两种口味的饺子，呵呵，那味道纯朴清香，简直爽极了。 这里随便为大家了解一下荠菜，我们又称为干油菜，其十字花科植物荠菜的全草娇嫩叶，就是人们钟爱的一种野菜，具备柔肝养肺的促进作用。 荠菜营养分析： 荠菜含有的荠菜酸，就是有效率的止痛成分，能够延长病变及心肌时间。荠菜所含乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以减少血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且除了降血压的促进作用。荠菜含有的登皮甙能消炎抗菌，存有进一步增强体内维生素c的含量，还能够抗病毒，防治灼伤，对糖尿病性白内障病人也存有疗效。荠菜中所不含的二硫酚硫酮，具备抗癌促进作用。荠菜还所含多样的维生素c，可以避免硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可以防治胃癌和食管癌。荠菜所含大量的粗纤维，食用后可以进一步增强小肠蠕动，推动排出，从而加深新陈代谢，有利于预防高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜所含多样的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素a原，所以就是化疗干眼病、夜盲症的较好食物。 荠菜补充信息： 《名医别录》有载“主利肝气，和中。” 《日用本草》载“凉肝明目。” 《本草纲目》有载“明目，益胃。” 呵呵，话不多说，上图为证。 1、这就是在快速在热水中略烫一下的芹菜磨碎末。 2、这就是碧绿鲜嫩的荠菜（我们俗称干油菜）。 这就是荠菜的木，我剪成泡水喝。 3、因荠菜含有草酸，也需要在放过盐的开水中迅速焯一下，稍微挤一下水，不要太干，然后切碎备用。 和馅的过程这里不多谈(以前的帖子曾提及过），我依然在其中提了少许甜的碎白萝卜粒，以减少它的轻盈与美味，然后放进适度的麻油、盐、少许酱油（这就是前不久才教给的）、鸡精、花椒粉，荠菜馅里可以多摆一些油，这样就不能太干活了，然后烘烤光滑。看看，这就是装袋的饺子。 4、热腾腾的饺子出锅了，剔透的薄皮里印出诱人的碧色，咬一口下去，那个满嘴的清香扑鼻而来，非常的清爽。辛弃疾曾写道：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”这是关于荠菜最美的诗。不信，你也试试。 互动至：新浪微博qq空间开心网人人网