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中国薯片市场调研报告 中国的人口较多，消费层次多样，休闲食品也面临了更多的市场机会。近几年来，我国休闲食品市场规模增长迅速，人民消费潜力不断上升。休闲食品中， 薯片无疑是最受大众喜爱的零食。尤其是青少年学生、白领等。大多数人对薯片又爱又恨。薯片轻盈便捷，也是时尚休闲的象征，是外出旅游和聚会必备食品。薯片传统以土豆淀粉为原料，经油炸制成，但由于薯片高脂肪、高糖、高热量等特点，又遭到许多欧美国家政府、学校和家庭的抵制，也让许多爱美女性望而却步。 中国薯片有十强，乐事、可比克、上好佳、艾比利、品客、好有趣、亲亲、天使、子弟和史努比。除此之外还有圆圆、白乐顺、特脆星等等。其中，乐事、可比克、上好佳已成为中国薯片市场的三大领军者。其余各种品牌瓜分剩余市场。 市场分析 据调查显示，消费者最喜欢吃的薯片品牌包括：可比克、乐事以及上好佳。这三家品牌占据了薯片市场的百分之九十左右。上好佳、可比克及乐事薯片都拥有超过 70%的知晓度，这很大程度上来自与他们强大的媒体“曝光率”。其中， 可比克与乐事的竞争也可谓激烈，相差甚小。 目前中国薯片市场主要被可比克、乐事、上好佳三大薯片生产商占据，理所当然，这三家生产商也就成为了同行业的主要竞争对手。 1、可比克 可比克所属的福建达利食品有限公司创于 1989 年，以生产膨化食品、蛋黄派、薯片等休闲食品为主，旗下有好吃点、可比克等著名食品品牌。上世纪90s 中期以来，“达利”连续 8 年以来以平均 30%的高速率增长，占国内发展最快的食品是福建达利集团推出的一种薯片品牌，注重食品口味，在产品代言上选择了音乐教父“周杰伦”为产品形象代言人，著名广告语：快乐每一刻，我的可比克。福建达利集团在其他食品领域也是赫赫有名，糕点类、饮料类。这也是可比克的 成功所在，明星有强大的阵容代言，休闲食品有强大的组合，现在已有饮料组合， 达利食品在这强大的市场攻势上，形成品牌优势互补。另外在广告代言以及广告策略方面，可比克选择知名度很高的周杰伦代言，使人逐渐认识它。可比克炫酷的广告词，使可比克逐步成为时尚、年轻、追求个性的名词之一。所以说周杰伦的代言也就能够触动消费者对品牌的认同感。 可比克在一线城市的优势并不明显，但相较于乐事而言，可比克能在二三线城市迅速崛起与他的价格低廉不无关系。可比克薯片较厚，有触感，口味众多， 能对目标市场进行广泛覆盖。消费者也会带着一定的民族和文化心理去消费。达利集团在众多国产休闲食品生产商中技术先进、资金雄厚、引进先进技术。另外， 可比克还推出：薯我鲜、薯我香、薯我脆、薯我辣等薯我系列供消费者多样选择。 但是，不少调查者反映，可比克量少易碎。即使是罐装，也有一部分会碎， 一包薯片一会儿也就吃完了。且薯我系列都有不同程度的铝超标，属于垃圾食品。而且量不足太过油腻，没营养，包装浪费。高热量、高糖、高脂肪会导致其他疾病的发生。 2、乐事 相比较而言， 百事旗下乐事从一开始就成功的抓住了年轻消费者的心理， 用千奇百怪的营销策略和永远年轻的当红偶像推动薯片在品牌市场上的发展。 “玩出位”的战略不断刺激着青年人求新的心理。 另外，乐事优秀的特征与定位也是它成功的一个重要步骤。 乐事经过严格的市场研究发现，切得越薄薯片就会越脆。为了满足消费者这种偏好，乐事特意培育一种土豆，可以切得更薄，而且这种土豆颜色更白，加之乐事推出的缤纷口味。乐事过硬的技术和质量，使乐事成为了是占据市场的必然性。它的品牌定位准确，针对年轻女性和青少年儿童。成为让人微笑的品牌。多样变化的口味、轻松愉悦的品牌个性、倡导快乐的生活态度让你微笑乐事的品牌理念。 和可比克一样，乐事也推出系列化战略，乐事无限体验、自然清爽、自然暖心，也照顾到一些消费者想要填饱肚子的心理，增加厚片系列。 具体来看，首先乐事满足了消费者对于薯片“薄”与“脆”的口感诉求；其 次乐事拥有中华美食系列，中华时尚系列，清爽系列，暖心系列等几十种不同口味，满足不同消费者对于口味的偏好；相比较其他薯片，乐事在口味市场的细分是相当丰富。再者，乐事的“出位”营销策略以及不间断的采用当红偶像明星拍摄广告，抓住了一大部分年轻消费者的眼球，而薯片的购买者绝大部分是年轻消费者；最后，乐事在包装上采用不同的规格包装满足了不同食用需求。乐事在消费者需求方面的探索与把握使其占据了薯片购买的首要地位。 3、上好佳 相比较以上两种品牌薯片，上好佳是上世纪九十年代菲律宾在华投资的食品加工厂。当时在中国兼并了近十几家企业，历史悠久，给人们留下良好的品牌印象。使之已经成为深受广大消费者青睐的老品牌。 首先，上好佳优良的质量，精选培育并挑选了最优质的马铃薯,用来制作上好佳天然原切片薯片。并小心的控制每片薯片的空油量，确保能带给你最健康的美味。突出的产品特点给人自然清新的感觉,回味悠长，清脆每一口，让人回味无穷，满